誰在囤黃桃罐頭？ _黃桃

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本文來源：時代周報作者：曾思怡
近日，黃桃罐頭被貼上“防疫治病”的標簽，銷量暴漲，各大超市水果罐頭貨架上的黃桃罐頭被一搶而空，購物網站上的銷量也持續火熱。
不過后續有黃桃罐頭廠商表示，黃桃罐頭本身沒有任何藥效作用，并勸網友們理性囤貨，不要盲目跟從。也有專家指出，黃桃罐頭并非真的是發燒咳嗽的特效藥，更多是一種甜蜜的“安慰劑” 。

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黃桃罐頭圖源：圖蟲創意

不過這并沒有令大家停下購買熱情，不少網友表示，“黃桃罐頭有沒有藥效我們都知道”“黃桃罐頭在東北有一種魔力，每次生病都想吃”“單純就是饞了、想家了” 。
有東北網友告訴時代周報采訪人員，幾十年前的東北，凡是家里小孩生病了，醫囑中多少會提及吃黃桃罐頭，也因此在東北地區埋下了“黃桃罐頭可治病”的觀念，隨著醫學常識的普及，大家也逐漸認識到黃桃罐頭無法作為藥物，但作為多年習慣、多少可以給人以心理的慰藉。
東北人的DNA動了
前幾日，隨著黃桃罐頭治病說在社交平臺越來越火，在北京工作的孫先生也當即在網上下單黃桃罐頭。
孫先生是地地道道的遼寧撫順人。他告訴時代周報采訪人員，黃桃罐頭對他來說是童年記憶般的存在，小時候身體不舒服，醫生在開藥時候經常會叮囑吃個黃桃罐頭；平時逢年過節走親戚，黃桃罐頭是少不了的送禮佳品；而在重要宴席上，也一定要擺上黃桃罐頭才能稱得上隆重。
就東北過去“生病吃黃桃罐頭”一說，有觀點提出，過去東北水果稀有，又難以運輸和儲存，水果罐頭作為儲存方便、口感好，又可以補充水、糖分和維生素C的水果罐頭，成為病人首選的營養品也不足為奇。
“那時候東北大部分地區冬天能吃到的只有蘋果和橘子，冰涼脆甜的黃桃罐頭稱得上是最好吃的一個了，大人小孩都喜歡。”孫先生回憶。
家在吉林大連的王佳，和孫先生有著相同的童年記憶，不過不同的是，大連是有名的黃桃種植和生產基地，當地人對黃桃的羈絆也更為深厚。
【誰在囤黃桃罐頭？】“直到今天，黃桃罐頭也就是我們家中常備零食，每周都吃。”王佳告訴時代周報采訪人員，每年夏天黃桃豐收的日子，家中長輩總要買來幾十斤新鮮黃桃，自己在家里做成黃桃罐頭，密封罐一扣，保存個一年時間不是問題，全家人也因此實現了“黃桃自由” 。
據了解，黃桃喜歡冷涼氣候，主要在我國華北、華中、西南地區種植，山東平邑、浙江嘉善、湖南炎陵、遼寧大連等都是著名的黃桃產地。

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黃桃圖源：圖蟲創意

其中遼寧大連既是國內重要的黃桃種植城市，也大力發展輕工業、尤其以制作罐頭見長。民國初期，大連罐頭已經初具規模，到了1949年后，大連罐頭有些產品還出口蘇聯等國家，至上世紀90年代，單是大連罐頭食品廠一家，1990年就有3000多名職工，罐頭品種多達300余個，水果罐頭也是在這個時間點步入尋常百姓家。
黑龍江雖然不是黃桃的主要產地，但毫不耽誤當地人對黃桃罐頭的執念。從小在黑龍江長大的相嘉寧告訴時代周報采訪人員，黑龍江同樣有自制黃桃罐頭的習慣，不過喜歡用“凍桃”制作，因為“凍桃”沒有季節的限制，所以當地人一年四季都在自制“黃桃罐頭” 。