步驟：
1、新鮮魷魚2條 。
2、配料 。
3、木耳浸泡后洗凈撕小朵 。
4、魷魚去除內臟洗凈后去皮 。
5、交叉打花刀 。
6、再切成三角開小片 。
7、鍋中燒開水 ， 倒入魷魚片，3-5秒后魷魚卷起來了馬上撈出 。
8、瀝干 。
9、胡蘿卜去皮切小片；青椒切小片；蔥、姜、蒜切碎 。
10、生抽、魚露、胡椒粉、淀粉和鹽加碗里，再加點清水調成汁 。
11、炒鍋中加油燒熱，放入蔥姜蒜爆香 。
12、加入木耳略炒 。
13、加入魷魚卷炒幾下 。
14、再加入胡蘿卜和青椒 。
15、倒入調好的汁炒勻即可出鍋 。
16、成品 。
###其它資料參考###魷魚可以配香芹、紅椒、青椒、洋蔥、辣椒、韭菜花、木耳等食材一起炒 。香芹的清脆爽口 ， 配上咸鮮有嚼勁的魷魚是相得益彰 。魷魚搭配辣椒，是最常見的家常菜，口味極佳 。
魷魚配什么菜一起炒
洋蔥炒魷魚是一道家常菜肴 ， 原料有魷魚、洋蔥、豆瓣醬等 。烹飪簡單，營養豐富，味道鮮香 。
魷魚韭菜花，是一道以魷魚、韭菜為主要食材，通過炒制的方法制作而成的菜品，口味較為清淡 。
木耳炒魷魚是一道家常菜，需要把握火候 ， 最大特點是清香滑爽 。
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