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鷹嘴豆不能和什么同時吃1.酸奶鷹嘴豆富含植酸 ， 而酸奶富含鈣質 ， 這兩種東西一同吃會影響鈣質的消化吸收 。
2.芹菜大家都知道，我們常吃的芹菜里面含有大量的膳食纖維，如果它和鷹嘴豆同時食用的話，鷹嘴豆里面的鐵元素會被芹菜里面的膳食纖維破壞，這樣就降低了鷹嘴豆的功效 。
3.菠菜菠菜里面有草酸，如果它和鷹嘴豆同時食用的話，菠菜里面的草酸會和鷹嘴豆里面的鈣質形成草酸鈣，從而引起消化不良的癥狀 ， 多次食用還會增加結石的危險 。
4.蕨菜蕨菜里面含有維生素B1分解酶，如果鷹嘴豆和蕨菜同時吃的話，蕨菜就會分解掉鷹嘴豆里面的維生素B1，從而大大影響鷹嘴豆的功效 。
鷹嘴豆哪些人不能吃1.痛風患者有痛風的朋友去醫院看病的時候，醫生會告訴我們在平常要少吃一下豆類的食物 ， 這是因為有些豆類里面含有嘌呤 ， 鷹嘴豆就是其中一種 ， 痛風的朋友吃了鷹嘴豆以后，就導致癥狀加重，還有提醒尿酸高的朋友 ， 也要少食用鷹嘴豆 。
2.低血糖患者鷹嘴豆里面的微量元素會讓我們身體內的胰島素活性減少，如果低血糖的朋友吃了鷹嘴豆的話，會加重病情，因此低血糖的朋友要慎食鷹嘴豆 。
鷹嘴豆怎么做好吃一、鷹嘴豆醬材料：鷹嘴豆1杯（事先泡好煮熟）蒜瓣2顆 ， 檸檬兩個（榨汁），鹽 ， 芝麻醬20g，橄欖油100g，香菜，辣椒粉
做法：將鷹嘴豆、蒜瓣、檸檬汁、芝麻醬和鹽等一起倒入食物攪拌機打成泥狀；倒入盤中淋上橄欖油，撒上適量香菜碎葉及辣椒粉即可 。
二、鷹嘴豆南瓜湯材料：南瓜、鷹嘴豆（泡好煮熟）、扁豆、白蘑菇、牛肉湯
做法：將南瓜切成小塊，白蘑菇切片，扁豆切成小段；將所有蔬菜用油翻炒幾下后加入水 。牛肉湯和鷹嘴豆煮燉；出鍋前放入適量的鹽和胡椒粉即可 。
三、鷹嘴豆羊肉湯材料：鷹嘴豆1把，紅蘿卜1條，馬蹄200克 ， 哈密大棗10幾個，胡椒粒10幾個 ， 羊腿，鹽，香菜
【鷹嘴豆不能和什么同時吃 鷹嘴豆哪些人不能吃】做法：鷹嘴豆一把 ， 泡水一晚上（這豆有大小之分 。越大越粉 。不過泡的時間就長，小的泡幾小時就行了） 。紅蘿卜一條，馬蹄四兩 。哈密大棗，胡椒粒十幾個和羊腿放砂鍋中煲兩小時左右 。調入鹽和香菜碎 。
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