蓮藕排骨湯的燉煮時間與其燉煮的容器有很大的關系，一般燉湯常用的容器有高壓鍋、燉盅、砂鍋，因為高壓鍋內壓力大，密封性比較好，所需的時間也會短很多，一般燉煮半小時到四十分鐘左右即可燉好；而燉盅的話受熱比較慢，用慢火燉煮的話 ， 通常需要3小時左右；而若是使用砂鍋燉煮，一般是先用大火煮沸，再改小火 ， 這樣燉煮通常需要2小時左右才能燉成 。
以上內容參考：百度百科-豬骨蓮藕湯
###其它資料參考###【蓮藕湯放什么料】蓮藕可是我的最愛 ， 有沒有人跟我一樣很喜歡吃蓮藕的，不管是做涼拌菜還是煲湯 ， 都喜歡放蓮藕，蓮藕可以搭配各種肉類、食材一起煲湯，畢竟每個人的喜好不一樣，根據自己的喜好來放，冬天天氣干燥要多喝湯 。
蓮藕清甜爽脆，非常的好吃，蓮藕也是我們日常生活中經常會吃的，蓮藕的做法也是有很多種 ， 涼拌、清炒、用來燉湯等都非常的好吃，我也是特別的喜歡吃蓮藕，特別是夏天，很喜歡做涼拌蓮藕，清脆爽口 ， 開胃下飯，冬天就喜歡用蓮藕來煲湯，味道鮮美又好喝，下面就來分享一下蓮藕煲湯放什么料好吃 。
一、蓮藕馬蹄湯1、準備食材：蓮藕、馬蹄、銀耳、紅棗、枸杞、冰糖、鹽
2、把銀耳提前用水泡開，泡開后把根部摘去，洗干凈撕成小塊；蓮藕、馬蹄洗干凈去皮，蓮藕切片、馬蹄切兩半放盆里，加入水，放一點鹽浸泡十分鐘 ， 防止氧化變黑 。
3、把銀耳放進砂鍋中，大棗洗干凈放進去，加入足夠的水，大火燒開 ， 轉小火燉煮20分鐘，把馬蹄、蓮藕放進去，加入冰糖，繼續小火燉煮20分鐘，枸杞洗干凈，提前五分鐘放進去就好，非常的清甜好喝 。
二、蓮藕土雞板栗湯1、準備食材：土雞、蓮藕、板栗、干香菇、大棗、姜、蔥、料酒、胡椒粉
2、把雞肉洗處理干凈，剁成小塊，用水浸泡半個小時；香菇、板栗洗干凈備用；蓮藕洗干凈，去皮切片；大棗洗干凈備用 。
3、把雞肉洗干凈，涼水下鍋焯水，加入姜片、料酒、蔥段去腥，大火燒開 ， 煮幾分鐘 ， 把浮沫撇干凈，焯好水撈出來用溫水沖洗干凈 。
4、起鍋燒油 ， 鍋里加入適量的油，油熱放入姜片 ， 炒出香味，把雞肉放進去，爆炒兩分鐘，砂鍋提前燒水，把雞肉放進去 。
5、再加入姜片、板栗、干香菇、大棗，大火燒開，轉小火燉煮40分鐘，把蓮藕放進去，繼續小火燉煮半個小時，根據自己的口味加入鹽、胡椒粉調味，味道鮮美，營養豐富又好喝 。
###其它資料參考###蓮藕，作為一種古往今來的美味佳肴 ， 自古印度就很受歡迎 。蓮藕性寒，味甘 。它含有水、蛋白質、碳水化合物、膳食纖維和礦物質等營養成分，以及胡蘿卜素、硫胺素和煙酸 。它有很高的營養價值 。無論是炒、燉還是涼拌，其烹調方法多種多樣，口感清脆 ， 保健功能好 。其實，如果營養好的話就是用蓮藕湯 ， 這樣既能保證蓮藕本身的營養，也可以在里面加入一些其他有營養的食物，這樣營養價值就更高了 。所以問題是，蓮藕和湯的最佳搭配是什么？
我們最常見的蓮藕湯搭配，這幾款從古至今 ， 經久不衰，是最好的搭配材料：排骨、花生、山藥等
1蓮藕排骨湯；排骨洗凈，放入冷水鍋中煮沸 ， 去泡沫 ， 再去泡沫 ， 洗凈備用；鮮藕去皮，洗凈，切成塊；砂鍋中加入適量水，加入料酒、姜、韭菜，燒開，再將排骨用小火煮40分鐘左右，再加入蓮藕繼續煮30分鐘 。食用前，可以加入鹽、胡椒粉、味精等調味料 。蓮藕與排骨搭配非常經典，蓮藕排骨湯不僅營養價值高 ， 而且開胃滋補 。
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