2花生米蓮藕湯；花生米、蓮藕預先浸泡1小時，然后將蓮藕去皮切成塊備用；蘿卜、魷魚干洗凈備用；將豬骨放入冷水鍋中，去掉多余的泡沫 ， 取出洗凈 。在砂鍋里加入適量的水 。水煮沸后 ， 加入所有配料，用小火煮3-4小時 。烹調前加調味料 。
三 。蓮藕、山藥湯；蓮藕、山藥、胡蘿卜洗凈切片，姜洗凈切成絲；炒鍋加熱，倒入油 ， 將生姜炒香；加入胡蘿卜翻炒，倒入開水，轉入砂鍋；煮沸后加入蓮藕、山藥、枸杞子，用小火煮20分鐘 ， 出鍋前加鹽 。
這些都是最常見的蓮藕，是湯料的最佳組合，這些材料本身就有很好的營養成分，與藕合在一起 ， 能起到自己作用的情況下更能體現蓮藕的營養價值，而這類食材比較常見 。食物可以自己加工 。絕對好吃 。
###其它資料參考###夏天煲蓮藕湯搭配湯料有雞肉、排骨、牛肉、豬蹄、乳鴿等肉類食材，而且蓮藕是蓮肥大的地下莖，微甜而脆，可生食也可做菜 。
做法技巧：
1、豬肋排用流水清洗干凈 ， 剔去多余的油脂、血塊，用厚背廚刀剁成6cm左右的小段 。
2、蓮藕切去兩頭的蒂，縱向刨開成兩半，清洗干凈，檢查藕眼內有無殘余泥沙 ， 再切成長邊約6cm的滾刀塊 。
3、燒開一鍋水，將排骨段放入沸水中汆燙 ， 水重新沸騰后撇去血沫，反復撇幾次直到沒有血沫冒出，撈出排骨瀝干 。
4、將排骨段放入湯鍋中，加蔥段、姜片和料酒，注入3/4鍋的溫水，蓋上鍋蓋 ， 大火燒開，煮15分鐘 。
5、打開鍋蓋 ， 放入蓮藕塊，將鍋蓋蓋嚴，大火煮開后調成小火 ， 保持微沸狀態燉煮，燉1小時 。
6、熄火后撈出蔥段和姜片不用 。
7、燉好的蓮藕排骨湯中調入鹽、胡椒粉即可 。在準備食用前調入鮮香菜調味 。
###其它資料參考###蓮藕煲湯放棒子骨煲好 。
準備食材：蓮藕2節、棒子骨1根、生姜1塊，鹽5克、辣椒油1湯匙、花椒油少許、香蔥1根 。
制作步驟：
1、蓮藕選擇鮮香的九孔紅花藕，適合煲湯，容易燉得耙爛 。蓮藕削去表皮沖洗干凈備用 。棒子骨從中間一分為二剁開 。
2、新鮮的棒子骨無需焯水，只需要多次清洗過后浸泡30分鐘左右 ， 中途換上2-3次水即可 。把棒子骨放入砂鍋中，加入足量的清水，放入生姜片大火燒開 。（注意：此步驟要敞開鍋蓋 ， 讓棒子骨中殘留腥氣隨水蒸氣的蒸發而蒸發掉）
3、水沸騰后改調中火，撇除少許浮沫，蓋上鍋蓋燉40分鐘 。
4、然后把蓮藕切成滾刀塊 。此處敲敲小黑板，有一個切藕小竅門分享給大家：切蓮藕時刀切到一半時停?。緩笸庖魂盒緯勺勻渙押郟庋諧隼吹吶涸謚籩乒討懈菀孜盞醬蠊峭誹賴鬧閿肴庀悖詬懈己?。
5、當定時鬧鐘響起時，放入蓮藕繼續燉30分鐘 。
6、最后臨出鍋前撒入適量鹽調味即可盛出了，湯汁偏乳白色，蓮藕已燉得耙軟可口 。
7、按照個人習慣，調制些蘸料汁：辣椒油、味極鮮醬油、花椒油、香油、蠔油各適量拌勻后撒上蔥花即可 。
8、排骨蓮藕湯端上桌 ， 先喝上一大碗湯汁 ， 汁鮮味美不油膩，回口微微甜 ， 一碗下肚頓覺全身暖乎乎 。
9、蓮藕可以直接食用，也可以蘸上自己喜歡的調味料，蘸上麻辣調味汁很是開胃 ， 燉湯中的蓮藕瞬間變成下飯菜，特開胃 。
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