米酒蒸蛋怎么做法 _雞蛋

米酒蒸雞蛋怎么做法？？

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米酒煮雞蛋有溫胃健脾。祛風散寒，滋陰補腎的功效。不含任何激素，防腐劑，是天然食品，對脾弱體虛的人大有補益。
【米酒蒸蛋怎么做法】下面就來介紹米酒蒸雞蛋的家常做法
1、枸杞子先用冷水洗凈，然后用溫水浸泡至柔軟撈出備用；
2、炒鍋中加入少許橄欖油，放入姜片炒出香味，姜片微微變黃時淋入糯米酒，然后加入兩倍的清水，用中火加熱；
3、放入枸杞子、醪糟一起煮大約兩分鐘；
4、趁煮湯汁的同時，將雞蛋磕到鍋中，用橄欖油煎成兩面微黃的荷包蛋。吃的時候將雞蛋盛在碗中，倒入湯汁沒過，淋入少許麻油即可。

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步驟 1
雞蛋打入碗里，一定要完整
步驟 2
加入米酒，糖，溫水。攪拌蛋白，切記蛋黃不要攪碎！
步驟 3
隔水蒸就好啦，喜歡嫩的七八分鐘，老的十分鐘。可以自己觀察！
###其它資料參考###月子飲食是每個新媽媽都十分關注的話題之一，米酒煮雞蛋其是用糯米(江米)制作而成的一種傳統飲食，那么酒煮雞蛋的做法是怎樣的呢?下面由我為大家整理的米酒煮雞蛋的做法，希望大家喜歡!
米酒煮雞蛋的做法
食材：雞蛋2個、米酒1大勺、白砂糖、水適量
步驟：
1、煲里放適量水
2、煮開后打雞蛋下去繼續煮
3、煮至雞蛋面上有少少白的就用勺子輕輕翻動一下，
4、放米酒煮開
5、放適量的白糖，煮至雞蛋熟了即可
功效：米酒煮雞蛋這種做法是女人坐月子必定吃了一餐，米酒是暖胃的，雞蛋又是補的，而且這個是屬于糖水類的，比較容易下奶。
注意：一直是中火就行，翻動雞蛋是為了不讓它粘底
吃雞蛋對產婦的功效
雞蛋是我們中國人坐月子必吃的食物。雞蛋營養易吸收，并且有多種做法，坐月子吃雞蛋有利于調養身體，盡快恢復身體健康。
專家說，雞蛋還能有助于寶寶的大腦發育，產婦一定要吃雞蛋。雞蛋的吃法有很多。要抓準吃雞蛋的方法才能達到營養充分被吸收，最好不要吃生雞蛋，吃生雞蛋怕受到細菌的感染，并且難消化，對產婦的胃將造成一定的負擔。并且雞蛋不能煮得太老，會導致蛋白質結構緊密而不容易消化。雞蛋最好用是水煮的，或者做蛋花湯也好。油炸的雞蛋最好不要吃，不健康。
蛋花湯、水煮雞蛋、蒸蛋等都是比較適合產婦吃的，這樣能保證蛋白質不被破壞，保證營養不被破壞。
《本草經脊柱》提到，雞蛋白對于心臟和腎臟有冷卻的功效，而中醫認為，一些睡眠問題主要是受心臟和腎臟的影響。很確定的是，心臟不會給腎臟提供血液，腎臟也不會給心臟提供血液(這是陰、陽五行理論) 。有睡眠問題的人通常也會出現以下癥狀：非常情緒化、感覺壓力很大、不安、心悸、經常做噩夢、晚上尿頻、腰痛或者嗜睡。醫生建議，如果你會出現以上的癥狀的話，可以喝一些雞蛋清加牛奶，一周三次，在睡覺前兩小時喝。
適宜坐月子吃的食物
1、增加肉類、蛋類的攝入，保證足量的優質蛋白。
肉類(魚肉、豬肉、牛肉、雞肉以及海產魚蝦)和蛋類中的蛋白質含量豐富，且易吸收。特別是母乳喂養的媽媽，每天攝入肉類和蛋類，總量應在100g~150g 。如果你對增加肉食感到困難，可以多食用一些大豆類食品保證優質蛋白的攝入。