米飯糯米怎么煮好吃 _糯米

糯米飯怎么煮？

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電飯煲煮糯米飯的竅門：
1、糯米先浸泡。想要讓蒸糯米飯軟熟沒有生米，糯米要先浸泡2小時。再蒸至少半小時至2小時，這樣就能確保糯米飯蒸熟透。
2、糯米用肉湯浸泡。糯米飯帶點肉味更好吃，但如果只用臘腸來做糯米飯，可能太肥膩。而用肉湯來浸泡糯米至過夜，可讓糯米充分吸收湯汁，做成的糯米飯就會有肉味又不會有油膩感。
3、如果想吃糯米飯又擔(dān)心其不好消化，可以把大米和糯米按1：1的比例混合后蒸煮，這樣就會有糯米的黏口口感，又容易消化。
4、洗米一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營養(yǎng)就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
5、先把米在冷水里浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

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第一款：香菇糯米飯
準(zhǔn)備食材：糯米300克，里脊肉100克，鮮香菇50克，紫菜、蝦米、姜、食鹽、料酒、生抽、食用油適量。
具體做法：
1、糯米清洗干凈后，加入清水，提前浸泡一晚，然后上鍋蒸熟，也可用電壓力鍋煮熟備用。
2、紫菜和蝦米泡軟，再將紫菜切成末；姜切成姜絲；里脊肉也切成細(xì)絲備用。
3、鮮香菇清洗干凈后，去蒂，切成絲狀，再放入開水中焯燙一下。
4、鍋中倒入食用油，油熱后放入姜絲爆香，再放入肉絲滑炒至變色，最后加入蝦米、鮮香菇絲、紫菜末煸炒均勻。
5、煸勻后放入食鹽、料酒、生抽調(diào)味。
6、最最后放入蒸好的糯米飯，翻炒均勻出鍋即可。這一步有點像炒米飯。
小貼士
由于鮮香菇味道較濃，所以上鍋焯一下再用。糯米在清水種浸泡的時間不宜過長，以免吸足水分，就不勁道了。
第二款：糯米紅棗飯
準(zhǔn)備食材：糯米1小碗，紅小豆1小把，紅糖適量，紅棗適量，粽葉適量、蜂蜜適量。
具體做法：
1、先將糯米和紅小豆清洗干凈后，用清水浸泡4個小時以上。
2、紅棗清洗干凈后，除去棗核，切成小塊；粽葉清洗干凈后泡開。
3、先將粽葉平鋪在電壓力鍋內(nèi)，放點紅棗丁和紅小豆，再鋪上一層糯米壓實，淋入蜂蜜，然后再鋪上一層紅棗丁和紅小豆、紅糖、蜂蜜，再鋪上一層糯米壓實，如此直至將糯米鋪完。
4、然后再添入沒過糯米的半指的清水，蓋鍋蓋，按下煮粥鍵即可。
5、等電壓力鍋將米飯煮熟后，再燜半個小時，再取出來，揭去粽葉，即可開吃。
6、這樣做出的糯米飯?zhí)貏e的軟糯香甜，還有淡淡的粽葉清香，有點粽子的味道，非常的不錯。
小貼士
1、由于紅小豆難熟，所以再煮飯鍵關(guān)閉以后，再多燜半個小時。
2、喜歡吃甜的，可以多放些紅糖。不喜歡紅小豆，可以放些葡萄干。
###其它資料參考###喜歡吃糯米飯，有哪些好吃的做法？
糯米是個好東西，時不時的吃一些對身體有不少好處，就是別一次性吃太多，吃太多難以消化，會增加腸胃的負(fù)擔(dān) 。
說到糯米做的美食，其實換個方式想一下，就能想出很多，像粽子，糯米做的吧，糯米雞，糯米做的吧，另外，糯米也是米，做成炒飯一樣的糯米炒飯也十分的美味。
粽子味糯米飯
做法其實跟包粽子差不多，就是少了包粽子的環(huán)節(jié)，改成電飯鍋來煮。