燉驢肉需要燉多久
驢長時間的勞作 ， 讓其的肌肉更加的有嚼勁，所以說驢肉的美味更加能夠讓我們提起食欲 。正因為驢肉有嚼勁，因此在燉驢肉的時候特別需要注意燉制時間的掌控，時間過短吃起來驢肉肉帶筋的嚼不爛，時間過長，驢肉完全軟綿綿的 ， 面面的感覺，實在是不敢恭維 。那么燉驢肉需要燉多久？
好的東西永遠都值得等待，做菜也是同樣的道理 。如果是選用高壓鍋來燉制驢肉的話，從煮沸時計，老驢肉煮2個小時 ， 小驢肉1小時左右 。但是如果是用砂鍋或者是其他的鍋來燉制的話，小火燉了4小時燉至湯很少才可以哦 。
想知道驢肉熟了沒有，大家可以用筷子插肉 ， 能插過沒有肉水就熟了，不過需要注意的是 ， 一定要插肉最厚的地方哦 。
燉驢肉能加什么香料
驢肉可以燒烤，可以炒，還可以煮，驢肉經過較長時間的燉煮，不僅肉質保持鮮嫩，而且口感柔軟，一聞到那股味道 ， 就已經深深淪陷進去！純驢肉能夠更好品嘗驢肉的美味，但是我們也可以選擇新鮮的驢肉，加上一些自己精心調配過的香料配方，這樣的燉制出來的味道更加美味哦 。那么燉驢肉可以加什么香料？
配方1：陳皮2克，草果2克 ， 香葉1克，桂皮2克 ， 大料2克，丁香1克 ， 冰糖適量 。
配方2：茴香、砂仁、丁香、桂皮、南松子、火硝、杏仁、桃仁、山楂、杜仲 。
配方3：角茴香50克，花椒25克，黃酒750克，砂糖250克，小茴香5克，草果5克 ， 比拔20克，山荼20克，蔥白300克 ， 精鹽1500克，味精100克，紅辣椒250克，醬油10千克 。
燉驢肉吃多了會上火嗎
驢肉可是一個好東西，有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的優點，在眾多肉內產品中營養價值也相對比較豐富 。加上它的做法有很多，可以燒烤，可以炒，還可以煮，味道可口，肉質鮮嫩，簡直就是人間美食?。§纜咳饈潛冉霞頁５囊恢腫齜ǎ樂頻穆咳庀閆囊?nbsp;， 燉汁鮮濃，真的是讓人忍不住多嘗幾口呢！那么問題來了，燉驢肉吃多了會上火嗎？
問：燉驢肉吃多了會上火嗎？
答：驢肉味甘性平，無毒，吃了可以補血、益氣，一般不容易上火，所以正常的進食量是不會直接導致上火的 。而驢肉湯可以安心氣，解心煩 ， 止瘋狂 ， 補血益氣，治憂愁不樂，遠年勞損及風眩等癥，有需要的人不妨試試呢！
但是有些人喜歡在燉驢肉的時候放一些刺激性的調料，比如八角、辣椒等，這些辛辣性食物吃多了，是很容易燥熱的，所以大家進食要有度，不可以過量進食！
###其它資料參考###驢肉的營養價值非常高 ， 驢肉的肉質非常的鮮美，驢肉還具有很好的滋補效果 ， 與其它肉類相比 ， 驢肉的營養價值更高 。那么驢肉和什么一起燉最好呢?驢肉和什么菜燉最好吃 。
驢肉和什么一起燉最好吃
驢肉中含有非常多的氨基酸成分，含有8種人體必須的氨基酸與10種非必須氨基酸，而且驢肉屬于低脂肪的肉類，亞油酸的含量遠高于豬肉牛肉 。
驢肉的蛋白質含量遠高于豬肉牛肉，脂肪比豬肉更低 ， 骨膠原蛋白可以更好的為大病初愈的人提供充足的營養，對于氣血不足的人有補氣血的作用 。
1、驢肉與土豆一起燉
準備食材：驢肉500g、土豆3個、辣椒兩個、蔥兩顆、姜兩片、蒜兩瓣、醬油10g、鹽10g、雞精5g 。
1、將驢肉洗凈切塊，土豆去皮切塊，辣椒、蔥切段，蒜切末 。
2、加入適量水，驢肉冷水下鍋 ， 煮出血水，撈出驢肉備用 。
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