利：茶葉與果皮量可以根據自己的口味靈活調整 。
弊：果皮質地硬，難以掰開，只能在沖泡前用茶針戳碎 。
另外，由于普洱茶溶出速度較快，耐泡度降低，且果皮溶出物質較慢 ， 皮香較淡，口感平衡不足 。
三、鉆孔沖泡法
備一普洱茶刀，用茶刀在青柑仔四周及柑底部鉆九孔，孔徑大小以不漏碎茶為宜 。再將其投入壺中，沖沸水，茶徐徐浸出，與柑皮的清香慢慢融合 。口感清甜適度、耐泡，帶孔的柑皮包裹著普洱茶，既無碎茶漏出，又可防止茶溶出速度過快 。
利：口感好，濃度香氣適中，耐泡度長 。
弊：需使用普洱茶刀自己動手開孔 ， 稍顯繁復 ， 且沖泡速度稍顯緩慢 。
注意：茶刀建議選用錐形刀尖，用力要控制適度以防傷手，扁形茶刀易發生柑皮碎裂現象請注意力度和方向 。
###其它資料參考###小青柑的沖泡方法：
1、擇具
小青柑的沖泡，最好的搭配就是白瓷蓋碗了，白色的杯，紅濃的湯，簡直完美 ， 簡潔又不失大氣，飲用的欲望也更加強烈，同時白瓷蓋碗沖泡方便，出湯可控還順手 ， 但要掌握好拿捏的姿勢 ， 不然還是會燙手的 。
2、選水
所有茶都通用，好水泡好茶，沖泡小青柑一般為山泉水最佳，當然如果條件不允許，純凈水也不差，燒水可用電陶爐、玻璃壺或一般的電熱水壺，然后將冷水燒開 。
水溫宜高不宜低，沸水為佳，100℃最能體現陳皮普洱茶的香與味，雖然水溫低時 ， 茶湯會更偏清甜 ， 但低水溫很難泡出柑果的沁人心脾的香和宮廷級老熟普的陳韻 。
青柑茶怎么泡才正確
3、溫杯
用燒好的開水，將蓋碗、公道杯等茶具清洗一遍，溫杯的目的一則為清潔茶具 ， 二則提升杯溫，溫杯更易讓柑皮的香氣與茶味釋放 。
青柑茶怎么泡才正確
4、投茶
小青柑一次投一顆 ， 是茶友們目前的共識，但并非唯一，如果喜歡清淡，則可以把小青柑捏碎，然后取一半的量也是可以的 。
將小青柑頂部的蓋子取出，然后連同小青柑一起放入蓋碗中 。
（單個小青柑茶的重量，一般在10g左右 ， 較大的，可以達到13-14g） 。
青柑茶怎么泡才正確
5、沖泡
一切都有序的進行著 ， 接下來就是沖水了，沖水原則為高溫之水沖泡、快出水、不宜久泡 。
首先，拿起燒開的水壺，沿著小青柑頂部的開口處注水，循序漸進，水流緩慢地流入蓋碗中，浸潤青柑內部的茶葉每一根條索，茶湯隨即色澤變深沉，紅濃的茶湯緩緩浸潤蓋碗 ， 當水注滿后5s左右的時間即可快速出湯飲用 。
洗茶與否取決于個人習慣 ， 一般情況，小昵是不洗茶的 。
青柑茶怎么泡才正確
6、品飲
將茶湯遞到嘴邊，淡淡的果香味，香氣清幽 ， 沁人心脾，茶湯入口醇厚滑爽，回味甘甜 ， 一口兩口三口，造飲輒盡，彌留之際嘴角還殘留余香，口腔飽滿生津 。
青柑茶怎么泡才正確
沖泡之余，我們再來說說小青柑怎么挑?。?
第一招：“望”
觀察小青柑整體，包裝完整無損、茶葉、果皮無霉斑，果型勻稱 。注意白霜不是霉斑 ， 學會辨認，點擊這里：小青柑白霜
觀察茶湯，清透呈深金色，葉底（茶渣）色澤鮮活，無沉底雜質 。
第二招：“聞”
用鼻子和喉嚨來感受氣味：將茶果放到鼻子旁可聞到新會柑青果的淡淡清香以及普洱的陳香 。
茶湯沒有霉味或澀味 ， 入口清新，入喉順滑 ， 甘香回蕩于鼻喉之間，品茶之“回甘”即是如此 。
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