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五香南瓜瓜子怎么做

生活百科瓜子

五香南瓜子怎么做好吃？原料：南瓜子 。
輔料：八角（大料）和一小把鹽 。
做法：
1、先準備五香水：八角（大料）和一小把鹽（喜歡咸一點可以多放）放入小鍋中煮開后，用小笊籬濾出五香水 。
【五香南瓜瓜子怎么做】2、將南瓜子放入五香水后，煮一會 ， 大約5-7分鐘吧 。
3、撈出南瓜子控干水分，放在平底鍋上包就行了，直到包干了，有香味溢出來 ， 翻炒幾下，再包一會會就OK.
材料
南瓜籽 1磅左右，食鹽1大匙，八角2顆、桂皮1支，花椒、茴香各一小撮 。做法
首先 ， 將新鮮的南瓜籽洗凈，然后放入鍋內，加入1~1.5升清水煮沸；水開后，把八角、桂皮、花椒、茴香用紗布包好放入鍋內，大火煮 。
半小時后 ， 撈出幾粒瓜子，用手按擠，如瓜子口露出水珠 ， 即可放入食鹽，改文火繼續煮2小時即成 。將煮好的瓜子留在原湯內浸泡一夜，撈出來瀝干水分，平鋪曬一曬 。這個時候喜歡的話就可以吃了 。
想要吃脆的，就把曬得半干的瓜子放到170華氏度的烤箱烘烤30-40分鐘，瓜子的干濕程度不同烘烤的時間不一樣，所以要不斷的品嘗 。本人就是邊烤邊吃，呵呵??！染J褂械忝揮鋅就? ，等把烤箱關了，把瓜子繼續留在烤箱用余熱再慢慢烘一烘 。
###其它資料參考###主料：南瓜子半碗
輔料：花椒適量、鹽半勺水半碗
1、南瓜切開將瓜瓤和瓜子一起放入裝有水的盆中，用手從瓜瓤中擠出瓜子，將絲絡去掉 ， 洗凈
2、碗中放入瓜子，倒入水，水中加花椒和鹽拌勻浸泡一夜
3、倒掉水 ， 清洗一次 ， 挑去花椒，放在太陽底下曬干
4、倒入鍋中，小火慢炒勤翻
5、炒至表面金黃即可盛出

###其它資料參考###1、把準備好的生瓜子放在清水中用清水洗凈，然后撈出備用 。再取一個干凈的布袋，把準備好的調味料全部裝入到布袋中，把口扎緊備用 。
2、把鍋中放入清水，再把洗好的瓜子放入到鍋中放入準備好的鹽和冰糖，最后再把調味包放入到鍋中，蓋好鍋蓋以后開火煮制，燒開以后再接著煮制二十分鐘 。
3、煮好瓜子以后不急著打開鍋蓋，要讓瓜子在湯中浸泡三到三小時，讓瓜子盡量入味，然后讓瓜子自然降溫 ， 降溫以后取出，去掉水分 。
4、把去掉水分以后的瓜子重新放入到炒鍋中，開中小火，來回慢慢的翻炒，等它全部干透以后，即可出鍋，等瓜子全部降溫以后，香脆可口的五香瓜子也會做好可以食用了 。

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