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購買豬蹄時如何挑選看顏色【購買豬蹄時如何挑選 吃豬蹄補充膠原蛋白能吸收么】正常的去毛后的豬蹄一般顏色是略微帶一點兒淡淡的黃色 ， 那些特別白凈的豬蹄，的警惕，有可能是藥水浸泡過的 。如需警惕被雙氧水泡的異常發白的豬蹄 。一些商家常用雙氧水消除豬蹄異味、漂白顏色 。當然 ， 泡過的豬蹄也并非個個都是白色 ， 也有顏色發紅的 。建議可以和我們自己的手上膚色做一個對比 。
看大小藥水浸泡過的豬蹄一般發漲，會比沒浸泡正常的豬蹄大很多，所以選大的不一定是好的 。平常市面正常大多數豬蹄一個大約八兩到一斤二兩左右，如果漲得太大估計是泡過的 。買豬蹄的時候一定不能光顧著挑大的和顏色好看的，一般不起眼的豬蹄反倒是質量好的 。購買豬蹄的時候，也是需要多看豬蹄的大小的，一般不要買那種太小的，不僅營養價值比較低，并且吃起來也不進行 。
吃豬蹄補充膠原蛋白能吸收么可以 。
因為豬蹄有很多膠原蛋白的營養成分 。可以延緩衰老，使皮膚更加有彈性 。
但是豬蹄中的膠原蛋白是非常少的，一般在表皮層里面 。而豬蹄的脂肪是比較多的，一不小心吃多了豬蹄，也會很容易長胖 。而豬蹄中的膠原蛋白可能也不是很好地能被身體所吸收，還要輔助一些維生素C一起吃 ， 才可以很好地被身體所吸收 。
豬蹄怎么燉爛得快一點1、可以在燉豬蹄的過程中，加入一些山楂 。因為山楂中的脂肪酶可以使豬肉中的脂肪分解的更快 ， 從而使豬蹄中的肉更容易煮熟 ， 燉爛 。
2、可以加一點醋進去 。因為醋可以使豬蹄的脂肪更快地分解，更快的燉爛 。醋還可以去掉豬蹄中的很多腥味，還可以使豬蹄中的營養成分更好地被身體吸收 。
3、高壓鍋是燉豬蹄最好的家用電器 。用它來燉豬蹄，可以很快就煮熟 。
4、豬蹄和木瓜混合在一起煮 ， 也可以很快的煮爛豬蹄 。因為木瓜可以使豬蹄中的蛋白質更快更好地被分解，從而更快地煮熟豬蹄 。
吃豬蹄的禁忌有哪些1、睡覺前不可以吃豬蹄 。因為豬蹄中含有很多的脂肪，不僅不利于身體的消化，還很容易讓豬蹄內的熱量轉換為脂肪，造成肥胖 。
2、腸胃不好的人，也不要吃太多的豬蹄 。會給腸胃造成很大的負擔，不利于身體的健康 。肝功能不好、有高血壓的人也不要吃豬蹄 。比較肥胖，或在減肥期間的人也不要吃豬蹄 。undefined
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