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五香黑豆怎么做

生活百科豆?jié){

五香黑豆怎么做 五香黑豆的烹飪方法？1、材料：黑豆200克 。調料：八角2顆、花椒10克、五香粉、鹽 。
2、做法：黑豆洗凈，晾干，倒入鍋中；放入所有調料，加水淹沒黑豆并高出一指 。大火煮開，轉最小火慢煨1小時至酥爛即成 。
3、黑豆是豆科大豆屬植物大豆的黑色種子 。黑豆蛋白質含量36%，易于消化，對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義脂肪含量16%，主要含不飽和脂肪酸，吸收率高達95%，除滿足人體對脂肪的需要外 ， 還有降低血液中膽固醇的作用黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質，其中B族維生素和維生素E含量很高，具有營養(yǎng)保健作用 ， 黑豆中還含有豐富的微量元素，對保持機體功能完整、延緩機體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對微量物質需求都是必不可少的 。
1.準備食材：黑豆、八角、花椒、姜片、小蔥 。
2.將黑豆洗凈泡一晚上 。
3.這就是泡發(fā)好的黑豆 。
4.鍋中放入適量的清水，放入黑豆，八角、花椒、姜片、把蔥掰成小段放入鍋里大火燒開 。
5.開鍋后轉文火慢燉，燉至黑豆熟透即可 。
6.成品盛盤，點綴一點點小蔥花即可享用 。（裝盤之前可添加香油或辣椒油拌勻即可） 。
###其它資料參考###食材
黑豆250克
香油1小勺
鹽適量
八角2個
干花椒10克
姜2片
小蔥1顆
生抽1大勺
制作時間：10-20分鐘
用餐人數(shù)：
步驟
1
準備食材：黑豆、八角、花椒、姜片、小蔥 。
2
將黑豆洗凈泡一晚上 。
3
這就是泡發(fā)好的黑豆 。
4
鍋中放入適量的清水，放入黑豆，八角、花椒、姜片、把蔥掰成小段放入鍋里大火燒開 。
5
開鍋后轉文火慢燉，燉至黑豆熟透即可 。
6
成品盛盤，點綴一點點小蔥花即可享用 。（裝盤之前可添加香油或辣椒油拌勻即可） 。
###其它資料參考###主料黑豆200克 輔料鹽適量花椒適量大料適量
步驟
五香黑豆的做法步驟11.黑豆泡發(fā)
五香黑豆的做法步驟22.把黑豆倒入鍋中
五香黑豆的做法步驟33.放入鹽
五香黑豆的做法步驟44.放入花椒大料 。大火煮沸，小火煮20分鐘
五香黑豆的做法步驟55.成品
###其它資料參考###1、五香黑豆
黑豆可以做成五香黑豆后再吃，在用它做五香黑豆的時候，需要提前把準備好的黑豆放在清水中浸泡4~5小時 ， 讓它吸水膨脹，在準備適量的花椒大料 ， 香葉和桂皮等多種香料 ， 把他們與泡好后的黑豆一起放在鍋中，加適量清水開火煮，煮開后再煮20分左右 ， 加入適量的食用鹽調味，調勻后關火讓它在湯汁中浸泡，五六小時以后黑豆就能入味取出就能食用 。
2、做豆?jié){
黑豆還能磨成豆?jié){后供人們食用，再用黑豆磨豆?jié){ ， 以前也需要提前用清水把黑豆浸泡一下 ， 然后再把它放到豆?jié){機中，加入適量清水讓豆?jié){機工作，等豆?jié){機結束工作后取出豆?jié){過濾得到的液體就是美味的豆?jié){，喜歡甜味的人還可以加入適量白糖調味 。
3、磨粉
黑豆還能研磨成黑豆粉以后再吃，如果是用生黑豆研磨成的黑豆粉，需要把它與面粉或者小米粉與糯米粉等食材搭配在一起，加入適量酵母菌發(fā)酵以后，再制成自己喜歡的發(fā)糕或者窩頭以后再吃 。而那些炒熟后的黑豆研磨成的粉末，則可以用溫開水沖，調成糊狀后直接吃 。
4、醋泡黑豆
黑豆還可以做成醋，泡黑豆以后再吃再做醋泡黑豆以前應該先把黑豆放在炒鍋中慢慢炒，炒到它的表皮開裂以后取出降溫，放到干凈玻璃瓶中，加入高質量的米醋密封浸泡，浸泡7~10天以后，里面的黑豆可泡好，每天可取出10~15粒直接吃，并喝里面的米醋10克左右，堅持這樣食用能保護人類的心血管，也能預防人類身體肥胖 。

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