或放進冰箱貯存,適宜的溫度大致為0℃—5℃ 。即通過改變環境溫度,降低茶葉內含化學成分的氧化反應速度,最終達到減緩茶葉品質陳化、劣化的目的 。
烏龍茶
其含有綠葉素一見光就會發生光催化反應,所以避光是存放烏龍茶的最重要條件之一 。除了避光,防潮也是必不可少的 。如果家里有錫罐來裝茶,那是再好不過了,也可用鐵罐、瓷罐、雙層蓋的馬口鐵茶葉罐來裝茶 。在裝罐的時候,需注意的是茶葉一定要裝滿,這樣是為了減少氧化 , 最后加蓋密封 。
紅茶
容易受潮或者散發香味,在存放的過程中盡量避免不同種茶葉的混合存放,一般可放置在密閉干燥容器內,避光避高溫,用錫箔紙或錫箔罐裝茶比較好 。若有條件的話,用紫砂罐或錫罐為佳,玻璃罐很難保證不會有太陽光照射到 。
總之,避開光照、高溫及有異味的物品,就可較長時間保存 。在紅茶放入之前,用塑膠袋包裝,排除袋中空氣,能夠更好的保留茶葉香氣 。
白茶
1、把白茶茶葉放在茶葉罐里保存 , 以防壓碎,用錫罐、鐵管較好 , 要求密封性要好
2、取適量的木炭裝入小布袋內,放入存放茶葉罐的底部,然后將包裝好的`茶葉分層排列在罐里,在密封壇口,木炭應每個月換一次
3、用一個干凈的小布袋把生石灰裝進去 , 但是茶罐里的白茶也要另外包裝好,以免被生石灰的異味影響,生石灰是非常強效的干燥劑,可以持久保持白茶的清香 。
黃茶
保存黃茶的時候,可以在茶葉袋中放入保鮮劑并密封,用鋁箔袋裝好后再放入容器中,然后還要在外面套一個干凈的塑料袋并扎緊,直接放入冰箱內(溫度最好控制在5℃左右)儲存,并注意避免與其他食物一起冷藏,避免茶葉吸附異味 。
黑茶
保存需要通風、干燥、無異味的條件 。保持通風干燥是收藏存放黑茶時最需要注意的 , 最好是用牛皮紙、皮紙等通透性較好的包裝材料(切忌使用塑料袋密封)將其密封進行保存,在保存的時候可以在其周圍放置一定量的炭等會吸收水分和異味的事物 。
###其它資料參考###1、熱水瓶儲藏 。可以使用保暖性較好的熱水瓶來儲存茶葉,把干燥的茶葉放入熱水瓶中,盡量裝實裝足,減少瓶內的空氣 。然后用軟木塞子將瓶口塞緊 , 再裹上膠布封口,保持效果較好 。
2、塑料袋儲藏 。準備密度高一些的食品塑料袋,并且最好有封口,沒有味道 。茶葉裝入塑料袋中后,盡量擠出多余的空氣,再用第二個塑料袋反向套上 , 減少與空氣接觸的機會 。
3、低溫儲藏法 。可以使用冰箱中的冷藏層來保存茶葉,如果茶葉在6個月內可以喝完,冷藏溫度以0-5度為宜;如果6個月內喝不完,冷藏溫度以-10到-18度為宜 。注意不要與其他食物一起冷藏 , 以免茶葉吸附異味 。
###其它資料參考### 如何更好的儲存茶葉,是茶友們都關心的一個內容 。下面我整理了茶葉保存的方法,歡迎閱讀參考!
1、濕度
濕度是茶葉陳化的最主要因素 。
茶葉容易吸濕的原因:
(1)茶葉中具有親水的化學成分,如茶多酚、蛋白質、糖類、類酯物質等
(2)茶葉本身又具有吸水的`物理性狀,如條索松空、質地疏散等 。這樣就使茶葉具有較強的吸水還潮的特點 。
茶葉吸水還潮的結果:
加速茶葉中的茶多酚、類酯物質、維生素C等的氧化葉綠素、氨基酸以及各種香氣成分轉化
茶葉滋味變淡,香氣消失,色澤失去新鮮感 。
2、溫度
溫度升高會加快茶葉中多種成分的自動氧化 。
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