清炒絲瓜的口感：清爽微甜，軟糯好吃 。
夏天最適合經常吃些絲瓜了，營養豐富，多吃也有美容的好處 。
7、豆角炒茄子
豆角炒茄子都是采用夏天的適量蔬菜，豆角和茄子一起炒菜 。這兩個食材搭配炒菜吃口感非常不錯，營養互補 。
豆角炒茄子的做法：豆角洗凈切成小段，茄子洗凈切條備用 。鍋里倒入食用油，油熱下入豆角和茄子炸至變軟撈出控油 。鍋里倒入少量食用油，下入蒜末炒出香味 ， 下入炸好的豆角和茄子，加入食鹽，生抽等調味料，翻炒均勻出鍋裝盤即可 。
豆角炒茄子的口感：香軟可口 ， 非常下飯好吃 。
豆角炒茄子是夏天必不可少的一道家常菜，可以根據個人喜好加些辣椒一起炒，味道會更加香辣 ， 軟嫩好吃 。
8、苦瓜炒雞蛋
苦瓜炒雞蛋是一道夏天下飯菜，可是有很多人不喜歡苦瓜的苦，但我個人就覺得苦瓜有苦味才好吃 。苦瓜雖苦，確是一種非常好的食材，營養價值非常高 。
苦瓜炒雞蛋的做法：將苦瓜洗凈切開 ， 去掉瓜子瓜瓤，切成薄片備用 。鍋里倒入食用油，下入雞蛋液炒成雞蛋碎裝盤 。鍋里倒入食用油 ， 油熱下入苦瓜炒幾下，下入雞蛋碎，加入食鹽，胡椒粉翻炒幾下出鍋裝盤即可 。
苦瓜炒雞蛋的口感：香咸微苦，非常不錯，對于愛吃苦瓜的朋友來說，是一道非常不錯的下飯菜 。
夏天經常吃些苦瓜炒雞蛋，可以補充身體所需要的維生素和蛋白質等多種營養成分，非常不錯哦 。
9、清炒空心菜
清炒空心菜是夏天必不可少的一道素菜 ， 空心菜也是夏天比較少見的綠葉蔬菜之一 。空心菜最適合清炒來吃了 。
清炒空心菜的做法：空心菜用清水洗凈，鍋里倒入食用油，油熱下入蒜末炒香，再下入空心菜翻炒均勻 ， 加入食鹽調味 ， 大火翻炒幾下就可以出鍋裝盤了 。
清炒空心菜的口感：香咸脆嫩，清爽可口，非常好吃 。
夏天最適合吃些清炒空心菜了，清爽不油膩，非常好吃，還可以不補充身體等多種營養 。
10、炒芡實莖
炒芡實莖是一種非常開胃的小炒菜 ， 很多人肯能沒有吃過芡實莖 ， 芡實莖就是雞頭梗，就芡實的嫩莖 。是一種非常好的食材 ， 營養價值非常高，長得有點像藕帶一樣 。
炒芡實莖的做法：把芡實莖用清水洗凈，切小段備用 。鍋里倒入食用油，油熱下入芡實莖炒出香味，加入苦瓜或是青椒，再次翻炒均勻，加入食鹽，生抽等調味料 ， 翻炒至熟后出鍋裝盤即可 。
炒芡實莖的口感：脆嫩香咸，微辣，非常開胃好吃，是夏天一道非常不錯的開胃小菜 。
11、肉末炒毛豆
肉末炒毛豆是一種非常好的下飯菜，葷素搭配，營養豐富，非常好吃 。毛豆也正是現在大量上市的食材，可以用來涼拌，清炒 ， 都可以 。
肉末炒毛豆的做法：將毛豆用清水洗凈，放入鍋里開水焯水一分鐘撈出備用 。鍋里倒入食用油，油熱下入生姜和肉末炒出香味 ， 下入毛豆翻炒均勻，加入食鹽，生抽，老抽翻均勻，最好加入紅辣椒翻炒至熟裝盤即可 。
肉末炒毛豆的口感：脆嫩香咸 ， 香辣可口，非常好吃，是夏天必不可少的一道下飯菜 。
12、清炒紅莧菜
清炒紅莧菜夏天很多人都喜歡吃的一道素菜 ， 紅莧菜的營養價值非常高，顏色紫紅色非常好看 。
清炒紅莧菜的做法：將紅莧菜用清水洗凈 ， 控干水分，鍋里倒入食用油，油熱下入大蒜炒香，下入紅莧菜翻炒均勻，加入食鹽調味，大火翻炒幾下出鍋裝盤即可 。
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