3、雙椒蟹味菇 。蟹味菇200克、青紅椒若干、蒜籽兩瓣、姜一小塊 。做法：蟹味菇去掉根部洗干凈后瀝干水備用 。青紅椒切斜片、姜蒜也切小片 。鍋中放油燒熱 ， 用姜片和蒜片爆香，然后放入蟹味菇滑炒兩、三分鐘 。放入青紅椒片一同翻炒，加適量鹽和少許蠔油調味，炒勻即可 。
###其它資料參考###蟹味菇炒好吃的方法如下：
1、把蟹味菇切掉老根，然后放入盆中，放一勺鹽，添水沒過蟹味菇，浸泡10分鐘，主要是去除農藥殘留，同時把蟹味菇頂上的臟物和灰塵泡軟 。
2、把蟹味菇清洗干凈后瀝干水分 ， 用刀切成3-4厘米左右的小段備用 。
3、小白菜清洗干凈后也切成和蟹味菇一般長的小段、小米辣切成圈、大蒜拍碎切成末 ， 然后分別裝盤備用 。
4、鍋中添水大火燒開，把蟹味菇放入鍋中焯水1分鐘，焯至8分熟，同時把蟹味菇的異味焯掉 。
5、把焯完水的蟹味菇撈出來把水瀝干備用 。
6、鍋中放入一勺油燒熱 ， 轉小火，把小米辣和大蒜末到里邊 ， 小火炒出香味 。
7、大蒜炒出香味后，把小白菜倒里邊 ， 開大火炒斷生 。
8、小白菜炒斷生后，把蟹味菇倒里邊，然后放入一勺鹽、白糖小半勺、胡椒粉1勺、生抽1勺、蠔油1勺、開大火繼續翻炒均勻，讓調料和蟹味菇和小白菜充分融合 。
9、調料和蟹味菇和小白菜翻炒均勻后 ， 放入一勺水淀粉勾芡，大火收濃湯汁出鍋裝盤成菜 。
###其它資料參考###小炒蟹味菇是一道非常好吃的美食，想要做好這道美食其實也并不困難，我們先準備100克的蟹味菇 ， 準備50克的木耳 ， 50克的胡蘿卜，兩個雞蛋，50克的香腸，適量的蠔油，食用鹽和蔥花 。如果準備的是干木耳 ， 木耳一定要提前用清水泡發 。把蟹味菇清洗干凈放到一邊備用 ， 如果準備的香腸是凍香腸的話，肯定也是要提前拿出來化凍的，然后切成先香腸片 。胡蘿卜清洗干凈之后去掉皮，然后全部切成胡蘿卜片 ， 雞蛋打入碗中放到一邊備用 。
準備工作做好了之后就可以開始正式的烹飪了，先把鍋燒熱，然后在鍋中放入適量的食用油，油熱了之后直接轉成小火先把香腸放入鍋中煸炒，香腸大概炒至九成熟的時候撈出來 ， 里面的油放在鍋底備用 。重新用大火把鍋中的油燒熱，接著用煸炒過香腸的油來炒雞蛋，炒雞蛋的時候千萬不要去洗鍋，這樣才能夠保留香腸的那種香味 ， 這樣做是非常完美的 ， 雞蛋炒好了之后，同樣先盛出來放到一邊 。
雞蛋炒好了之后需要把鍋清洗一下，不然炒出來的菜會發黑鍋，洗好了之后放入適量的食用油，油熱之后把胡蘿卜放入鍋中大火煸炒 。煸炒幾下之后 ， 把泡發好的木耳放入鍋里面 ， 加入適量的蠔油，接著再把蟹味菇放入鍋中同樣也是用大火煸炒 ， 加入適量的醬油調色 。最后我們把炒好的雞蛋和香腸放入鍋中，煸炒幾下之后嘗一下咸淡，如果太淡，則是可以加入一些食用鹽 。
最后我們就要根據個人的口味來調味了，比如說有些人喜歡吃辣，那么可以加入適量的小米椒 。在出鍋之前我們撒上一圈蔥花，然后就可以裝盤 。
###其它資料參考###蟹味菇怎么做好吃?生活中，能夠享受到自己親手做出的美食是一件非常愉悅的事情，那么，對于喜愛蟹味菇的人來說 ， 如何能做出好吃的蟹味菇呢?如果您并不懂的該如何下手 ， 不妨先去參考下營養專家的制作方法，這樣既能保證蟹味菇的美味，還可以了解其中具有的營養功效 。
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