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電飯鍋蒸饅頭要蒸多久

生活百科饅頭

電飯鍋蒸饅頭多久才會熟 電飯鍋蒸饅頭多長時間才會熟？1、電飯鍋蒸饅頭20分鐘才會熟 。
2、可以在時間快到的時候掀開鍋蓋按壓一下饅頭的表面，能夠彈起來說明蒸熟了，按壓之后塌陷下去需要再蒸幾分鐘 。蒸饅頭的時候會出現回縮的情況，出現這種情況可能是面團沒有發好 ， 發面的時候一定要等面團的體積是原來的兩倍時再進行揉面 。
用電飯鍋蒸饅頭大概需要半個小時左右 。現以玉米饅頭為例做示范：
玉米饅頭的做法
用料：中筋面粉250克、玉米面50克、雞蛋1個、白糖8克、全脂奶粉5克、酵母牛奶水173克、橄欖油少許
1、將玉米面粉、中筋面粉、白砂糖、全脂奶粉、雞蛋放入電飯鍋內膽，再加入酵母牛奶水，和成一個個光滑的面團 。
2、加入少許的橄欖油后，再將面團揉成光滑狀 。
3、放入溫暖的空間內進行發酵至兩倍大 。
4、將發酵好的面團放入案板上重新排氣揉壓面團 。
5、揉好后的面團是柔軟的，然后將面團分割成六等份揉圓 。
6、將電飯鍋內膽涂上少許食用油 。將已經揉圓的面團放入鍋中進行二次發酵 ， 發酵0分鐘即可 。
7、二次發酵結束后，放入電飯鍋，選蒸蛋糕或煮25-30分鐘即可 。
8、電飯鍋程序結束后立即取出放涼 。這個饅頭趁熱的時候比較好吃，面團有奶香味，底部又焦又脆 。

###其它資料參考###1、一般建議蒸饅頭時間為15分鐘左右 。但是蒸饅頭的時間還因為饅頭的個頭大小會有所不同，大饅頭一般時間要長，小的饅頭用十分鐘左右就可以了 。看饅頭是否熟了拿起饅頭，翻過來用手壓一下，如彈起則熟了，如有坑說明欠火 。
2、整形好的饅頭生胚 ， 逐個放入蒸籠里排好，最后醒發15-20分鐘 。冷熱水上鍋蒸都可以，都是能將饅頭蒸出來的，關鍵是要看最后生胚的生長情況，如果感覺生胚醒發時間到了但還不夠變大或者不夠發的情況下就用冷水上鍋蒸，這樣生胚通過在鍋里的溫度慢慢升高，也能彌補一下最后的成形，冷水上鍋全程約15分鐘 。
###其它資料參考###蒸饅頭15分鐘就能熟 ， 具體做法如下：
主要材料：紅棗60克 ， 中筋面粉300克，純牛奶145克，酵母4克，紅糖20克，黃油15克 。
1、紅棗去核，放入料理機里面，加入純牛奶，攪打成糊 。
2、用廚師機揉面，如果沒有廚師機就用手揉 ， 揉成偏硬的面團 。
3、加入黃油，這樣會增加奶香味，而且會讓本來比較緊張的面粉得到放松，最后會得到一個柔軟適中又光滑的面團 。
4、然后將面團搓成長條，再平均分成大小一樣的小劑子 。
5、把小劑子滾成圓球，兩只手繼續滾，直到滾成一個圓柱體 。
6、放入蒸籠里面，找一個溫暖的地方發酵至兩倍大，按下去慢慢回彈就可以了 。
8、水開以后大火蒸15分鐘 ， 然后不要急著出鍋，再燜五分鐘避免塌陷 。
【電飯鍋蒸饅頭要蒸多久】9、成品圖 。

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