欧美日韩国产一区二区|qovd片|小明个人发布看看|小浪货你夹真紧水又多|老头把我添高潮了A片故|99热久久精品国产一区二区|久久久春色AV

  1. 首頁 > 生活百科 > >

普洱生茶怎么變成熟茶( 五 )

生活百科普洱茶


###其它資料參考###普洱熟茶，是以云南大葉種曬青毛茶為原料 ， 經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶 。渥堆 ， 是普洱茶熟茶制作過程中的發(fā)酵工藝 ， 也是決定熟茶品質(zhì)的關(guān)鍵點 ， 是指將曬青毛茶堆放成一定高度（通常在70CM左右）后灑水 ， 上覆麻布，促進茶葉酵素作用的進行，使之在濕熱作用下發(fā)酵24小時左右，待茶葉轉(zhuǎn)化到一定的程度后，再攤開來晾干 。
###其它資料參考###碧螺春、龍井屬于綠茶，武夷巖茶、鐵觀音屬于烏龍茶，廣西六堡屬于黑茶，白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉屬于白茶，那么普洱茶屬于六大茶類中的哪一類呢？下面南歌就帶大家從以下兩個方面來聊聊普洱茶的定義 。
一、 普洱茶定義
2008年6月17日國家出臺了新的普洱茶國家標準，并于2008年12月1日起正式實施 。這個國家標準對普洱茶的定義明確為：普洱茶必須以地理標志保護范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并且在地理標志保護范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成 。
由國家質(zhì)檢總局規(guī)定的普洱茶地理標志產(chǎn)品保護范圍是：云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、紅河州、普洱市、西雙版納傣族自治州、大理白族自治州、保山市、德宏州、臨滄市等11個州（市）75個縣（市、區(qū)）所屬的639個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道辦事處）線轄行政區(qū)域 。非上述地理標志保護范圍內(nèi)地區(qū)生產(chǎn)的茶不能叫普洱茶，云南茶企業(yè)到上述地理標志保護范圍外的地區(qū)購買茶青做成的茶也不能叫普洱茶 。
二、 六大茶類的定義
中國茶葉按照加工工藝的不同主要分為六大類：綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶(青茶)、紅茶、黑茶 。
六大茶類的特征：
綠茶特征：清湯綠葉
紅茶特征：紅湯紅葉
青茶特征：色澤青綠、湯色金黃
白茶特征：白湯白葉、湯色淺淡
黃茶特征：黃湯黃葉
黑茶特征：湯色暗褐油黑
三、 普洱茶屬于哪類茶？
說了這么多 ， 那普洱茶究竟屬于哪一類呢？南歌認為，普洱茶從2008年12月1日起，根據(jù)國家標準對普洱茶的定義來看，普洱茶便是自成一派，不屬于六大茶類中的任何一種 。
另外熟知普洱茶的茶友都知道普洱茶分為熟茶和生茶兩種，拋開茶青不講，只從制作的工藝來看，沒有經(jīng)過微生發(fā)酵的普洱生茶又可被狹義的歸為綠茶類（普洱生茶的制作工藝：鮮葉采摘—攤青—殺青—揉捻—干燥），因為普洱茶最后干燥方式為曬干，后期會微發(fā)酵，因此有人也把普洱生茶歸為黑茶類 。
從工藝來看，普洱熟茶則被歸為黑茶類無疑，因為普洱熟茶屬于后發(fā)酵茶（外因發(fā)酵），有微生物參與發(fā)酵 。
茶友們現(xiàn)在對普洱茶的分類還困惑嗎？南歌認為普洱茶無論是單獨成一類，還是歸為黑茶類，最重要的是多關(guān)注入口的茶的品質(zhì)，以及如何健康飲茶？從了解茶的茶青和制作工藝開始，到一年中什么季節(jié)適合喝生普，什么季節(jié)適合喝熟普，最終達到科學(xué)識茶，健康飲茶的目的才是最重要的 。
學(xué)著喝茶
日子可以繼續(xù)繁忙而普通
但心一定會慢慢的精致
把喝茶當做一種習(xí)慣
精致也會成為日子的常態(tài)

普洱生茶怎么變成熟茶

文章插圖

相關(guān)經(jīng)驗推薦