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金針菇和什么一起吃好( 二 )

生活百科金針菇


做法：
1、鍋內加清水 ， 燒開后，放入肥牛片焯10秒鐘時間，即撈起，用清水沖洗去其中的浮沫 。
2、另外起一個熱水鍋，放入700毫升的清水，燒開后放入湯料，攪拌均勻至完全融化 。
3、放入洗凈的金針菇，再放入肥牛片，小火煮5分鐘時間，加鹽調味即可 。
三、金針菇鯽魚湯
材料：鯽魚500克、金針菇100克 。
配料：蔥5克、姜5克、食鹽適量、食油適量、枸杞一小把 。
【金針菇和什么一起吃好】做法：
1、鯽魚去鱗、去內臟，洗凈以后，放入油鍋內稍微的煎煮一下 。
2、把金針菇洗凈，瀝干其中的水分；和鯽魚一起放入紗煲內，加入適量的清水 。
3、接著放入蔥、姜、八角 ， 蓋起蓋子，大火燒開，換小火繼續慢煮30分鐘時間 。
4、然后把金針菇一起放入進去 ， 繼續中火煮10分鐘時間，再放入枸杞子繼續煮3分鐘時間 。
5、最后關火即可加鹽開吃 。
###其它資料參考###金針菇的十種最佳吃法如下：
一、番茄肥牛金針菇
番茄酸甜味道下的金針菇口感柔軟 ， 做成肥牛火鍋吃得太過癮 。西紅柿切小粒翻炒出汁，加入兩勺番茄醬 。加入肉丸和清水煮出鮮味，放入金針菇和肥牛燙熟完成美味 。
二、金針菇天婦羅
萬物皆可天婦羅，金針菇也不例外 。天婦羅的面衣更薄一些 ， 吃起來不會油膩，需要用專門的天婦羅粉 。金針菇底部切掉清洗干凈，一小撮在面糊中裹一層放到炸鍋中 ， 面衣變金黃的時候撈出濾油 。
三、蒸蒜泥金針菇
金針菇清洗好擺盤，蒜末爆香，連油一起倒入醬油攪拌，醬汁澆在金針菇上 。在蒸籠上加熱十分鐘，撒上香蔥就完成了 。
四、金針菇粉絲鮮蝦
粉絲泡軟放在最下面一層 ， 四周鋪上金針菇 。清洗好的鮮蝦去殼放在中間，倒上兩勺蒜蓉辣醬，放到鍋里蒸十分鐘味道鮮香 。
五、涼拌金針菇
涼拌金針菇清爽開胃，適合夏天食用 。黃瓜、彩椒、胡蘿卜切絲，和金針菇一起焯水，撈出瀝水，放醬油、蒜末、香油、酸醋攪拌，撒上香蔥擺盤 。
六、五花肉金針菇
五花肉包裹住金針菇在鍋里煎，用醬油、砂糖混合的照燒醬涂抹在上面，撒上烘烤過的芝麻 。準備生菜葉子包著吃口感最佳，湯汁下飯的味道香甜鮮美 。
七、蔥油拌雙黃
干黃花菜和枸杞子分別用清水浸泡一小時左右；金針菇切去根部 ， 洗凈；香蔥蔥白部分切段，蔥綠部分切蔥花；洋蔥切大片；鍋中水燒開后，將金針菇 ， 泡好的黃花菜 ， 枸杞子分別穿燙斷生至熟撈出，徹底漓干水分 ， 放入容器中；鍋中放一勺食用油燒熱后轉小火，放入蔥白 ， 洋蔥片煸10分鐘左右至香味溢出；撈出蔥段及洋蔥片棄之 。
將熬好的蔥油，少許鹽，糖，雞精加入容器中拌勻 ， 蓋上蓋放入冰箱冷藏至少一小時；食用前灑上蔥花略拌 ， 裝盤即可 。
八、金針菇酸辣湯
干木耳，香菇，黃花菜，金針菇泡發后洗凈 ， 切成絲 。金針菇洗凈劈開備用；韌豆腐也切成大小相似的絲 ， 放入鹽水盆中浸泡備用；雞蛋打散備用 ， 鍋中倒入清水，大火煮開后轉中火 ， 將金針菇 ， 木耳，黃花，香菇絲放入鍋中煮制5分鐘 。
加入生抽 ， 糖，白胡椒粉，鹽和醋調味；下入豆腐絲煮至水開,小火加入水淀粉勾芡；待湯汁略顯濃稠后下入蛋液；蛋液形成蛋花后再加少量的醋關火淋入香油制作完成 。

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