大骨湯買什么肉燉 _骨頭_經(jīng)驗(yàn)啦

大骨燉什么湯比較好喝？

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大骨頭燉白蘿卜、蓮藕、冬瓜、十全藥材、海帶好吃又有營(yíng)養(yǎng) 。
1、白蘿卜燉大骨頭
白蘿卜有賽人參之美稱，可見(jiàn)其營(yíng)養(yǎng)豐富，且有滋補(bǔ)潤(rùn)心、通氣活血之功效，小兒傷風(fēng)感冒、咳嗽吐痰，吃此菜(或喝湯)后，可立見(jiàn)功效。
原料：豬骨1000克，白蘿卜500克，蔥、姜片、料酒、花椒、胡椒面、鹽適量。
特點(diǎn)：有蘿卜清香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝。
2、蓮藕燉大骨頭
原料：豬骨500克(小排為佳)，長(zhǎng)節(jié)蓮藕2—3節(jié)，蔥白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量。
3、冬瓜燉大骨頭
原料：豬骨500克，冬瓜500克，姜1塊，大料1個(gè)，鹽、胡椒粉、味精各適量。
4、十全藥材燉大骨頭
十全藥材：當(dāng)歸10克，黑棗10粒，川芎10克，熟地10克，白術(shù)10克，黨參10克，桂枝3克，白芍15克，茯苓10克，灸甘草6克，黃芪15克，杜仲2片，枸杞15克，調(diào)味料、鹽少許。
5、海帶燉大骨頭
原料：豬骨、干海帶、蔥、姜、香菜
調(diào)料：精鹽、料酒、李錦記生抽、味精、香油
特點(diǎn)：湯鮮味美、軟香可口。

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大骨可以跟適當(dāng)?shù)募t棗，枸杞等食材一起燉湯喝，味道非常的鮮甜美味，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
骨頭湯中含有大量的膠原蛋白，蛋白質(zhì)，脂肪和骨粘蛋白等，有補(bǔ)中益氣，潤(rùn)腸胃，使皮膚光滑有彈性，養(yǎng)血健骨等功效。
還可以增強(qiáng)骨髓的造血功能，有助于骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，而且可以延緩衰老。
湯中的膠原蛋白正好增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的，所以對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，多喝一些骨頭湯有助于減緩骨骼的老化，它還有利于青少年的骨骼生長(zhǎng) 。
骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力。
所以對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，喝些骨頭湯加以調(diào)理，可以減緩骨骼老化。小孩吃了有利于促進(jìn)成長(zhǎng)，老人吃了在一定程度上可以緩解衰老。
動(dòng)物的骨頭中含有多種對(duì)人體有營(yíng)養(yǎng)、滋補(bǔ)和保健功能的物質(zhì)，具有添骨髓、增血液、減緩衰老、延年益壽的保健功效。
熬制的時(shí)候需要注意的是，先把水燒開(kāi)后熬幾分鐘就要把這部分湯倒掉，
因?yàn)檫@部分主要為脂肪，與鈣結(jié)合后不容易吸收。然后加水重熬，并加入少量食醋即可。
1、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：骨頭湯的主要成分是豬大骨，豬大骨中帶有很多碳酸鈣、骨膠原蛋白、骨粘蛋白等，
可食后能夠?yàn)槿梭w出示優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，小孩服用能推動(dòng)骨骼生長(zhǎng) ，老年人服用能防止骨質(zhì)疏松。
2、改進(jìn)貧血：骨頭湯的營(yíng)養(yǎng)元素關(guān)鍵來(lái)源于骨骼，骨骼中帶有可出示血紅蛋白(有機(jī)化學(xué)鐵)和推動(dòng)鐵消化吸收的胱胺酸，能改進(jìn)缺鐵性貧血，
女士能夠在生理期前后左右燉食，為人體補(bǔ)充含鐵、防止貧血。
###其它資料參考###大骨燉湯，湯色濃郁、味道鮮美，大骨湯里面燉蘿卜、黃豆芽、冬瓜薏仁、山藥等食材好吃。
一、大骨蘿卜湯
材料：筒子骨、蘿卜、蔥、姜、野山椒、鹽。
做法：
1、骨頭斬段，用清水浸泡30分鐘后，沖干凈血水。
2、骨頭入鍋，鍋內(nèi)加冷水沒(méi)過(guò)骨頭，水開(kāi)后再煮3分鐘，撈出后用冷水沖干凈血沫。
4、準(zhǔn)備好調(diào)料：蔥打結(jié)，姜拍碎，野山椒2個(gè) 。