15、高壓鍋蒸30分鐘，蒸好后拿出即可 。
5、蒜蓉粉絲蒸扇貝
1、扇貝清洗干凈，粉絲用溫?zé)岬乃崆?0分鐘泡軟備用姜切細(xì)切，1瓣蒜切成蒜末 ， 蔥切蔥花鍋中放少許油燒熱后轉(zhuǎn)小火放入1/2蒜末爆香 。
2、將爆香的蒜末與另一半生蒜末調(diào)入少許鹽 ， 雞精混勻備用洗干凈的扇貝用刀剖出 ， 將粉絲剪成小段 ， 然后鋪在貝殼里，均勻的撒一點點兒細(xì)鹽 。
3、將剖出的扇貝肉放在粉絲上，每只均勻的倒入少許黃酒，鋪上調(diào)好的蒜蓉 。
4、再擺上幾根姜絲，入開水鍋中大火蒸5分鐘取出，揀掉姜絲，逐個灑上少許蔥花，澆點醬油，另取一鍋油燒至冒煙 ， 再均勻的澆在蔥花上激發(fā)香味即可 。
6、香菇蒸鱈魚
1、香菇泡發(fā)洗凈切成片小蔥切段 ， 姜切絲 。
2、蔥姜擺放蒸盤上，再將洗凈的鱈魚塊擺放上蔥姜上 。
3、將香菇放在鱈魚上，調(diào)入料酒和蒸魚豉油 。
4、輕輕晃動盤子，讓調(diào)汁均勻鋪撒在食材上 。
5、蒸鍋燒熱水，放入鱈魚隔水蒸10分鐘，出鍋撒上蔥花即可 。
###其它資料參考###“天氣炎熱的時候，很多人沒有胃口，尤其那種油膩的食物，看見就難以下咽 ， 但是我們也離不開吃東西，那么大家可以選擇吃蒸菜 ，給大家分享適合夏天吃的4道“蒸菜”，一蒸一淋，營養(yǎng)又美味 太省事了 。”
1，蒸芹菜葉
芹菜的營養(yǎng)價值特別高 ，尤其是葉子，只不過很多人吃過芹菜之后 都會把葉子當(dāng)成垃圾扔掉 ，簡直扔掉了太多美味 ， 我們可以把芹菜葉子留下來，用來蒸著吃，芹菜葉子清洗干凈 然后晾干水分備用 ，接著放入盆中添加色拉油 抓拌均勻，最后分次加入面粉，裹好面粉的葉子， 放入蒸鍋里面 ， 蒸上10分鐘左右 然后倒出來晾涼 ， 搭配蒜汁就可以開吃了 。
2，蒸茼蒿
可能很多人第1次吃茼蒿的時候都有一種苦澀的味道 ， 就是這種口感具有著很高的營養(yǎng)價值，其實仔細(xì)品嘗 ， 茼蒿的口感特別美味 ， 不僅可以炒著吃，還能夠蒸著吃 ， 把茼蒿清洗干凈和芹菜葉一樣沾上面粉 ，最后用蘸料淋一下 ， 營養(yǎng)又美味 。
3 ， 營養(yǎng)又美味
胡蘿卜的價格特別便宜，而且營養(yǎng)價值也特別高 ，有一種小人參的叫法 ，炎熱的夏天在廚房里面大汗淋漓，很多人不想做飯 ， 那么可以蒸上一份胡蘿卜 ，只需幾分鐘的時間就能夠完成，關(guān)鍵是營養(yǎng)又美味 ， 特別省時間。
4，蒸豆角
夏天的時候豆角特別多，而且也比較便宜，現(xiàn)在正是吃這個蔬菜的季節(jié) ， 來上一份蒸豆角也會滿足我們的味蕾需求，蒸豆角的時候先把豆角清洗干凈 然后放到水里面進(jìn)行焯水 ，接著撈出來過一下涼水，晾干水分，放在盆子里面添加一些面粉，讓豆角表面都裹滿 ，蒸上10分鐘，最后再調(diào)制一些料汁，在表面淋一下 ，一道美味的蒸豆角就做好了 ， 解饞又美味！
###其它資料參考###會，比如豉汁蒸鳳爪:
1.鍋中放入熱水，大火燒沸后將雞爪連同姜片放入汆煮3分鐘；
3.從雞爪中間劈成兩半；
4.鍋中倒入油， 將雞爪放入轉(zhuǎn)小火，炸至金黃，撈出瀝干油分；
5.將雞爪放入冰塊冷水中浸泡；
6.浸泡雞爪的調(diào)料：鹽、白砂糖、香油、白胡椒粉、黑豆豉、蒜茸、生抽、干淀粉和料酒混合均勻；
7.之后將浸泡過后的雞爪，放入調(diào)料中，腌制起碼要半小時以上；
8.之后在蒸籠中放入雞爪 ， 把小籠移入蒸鍋中，用大火蒸30分即可
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