廣西腌李子可以放多久 _李子

腌李子可以放多久？腌李子吃不完怎么處理？？

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新鮮的李子一般常溫下或者冰箱保存即可，但是很多人都會把吃不完的李子腌制后食用。那么，腌李子可以放多久？腌李子吃不完怎么處理？
腌李子可以放多久
如果是要留起來吃，就準備一個密封的罐子或者是盒子，裝起來不要漏氣哦，然后放到冰箱冷藏起來，吃的時候倒一點出來，建議3—5天吃玩，放太久也會變味的。
李子怎么腌保存久
制作材料
主料：李子600克
輔料：甘草1克,鹽20克,赤砂糖300克
美食做法編輯
1、將小李子洗凈瀝干水分。
2、李子加入海鹽搓揉均勻，再將多余的鹽除去。
3、加入甘草粉（磨碎）、赤砂糖與姜汁泥拌勻。
4、腌漬一天就可以吃了。
李子的處理方法
雖然李子可以存放數個星期，但味道肯定是新鮮的時候最好。成熟后，最好盡快吃掉它。如果家里的李子太多，可以嘗試制作以下甜點：
李子蛋糕是很受歡迎的夏季美食、
李子醬可以澆在冰激凌上，很好吃。
李子泥也是一種特殊而健康的甜點。
還可以燉李子糖水等等。
食物相克
李子：李子同蜜及雀肉、雞肉、雞蛋、鴨肉、鴨蛋食，損五臟；勿同麋鹿肉食。（引自《飲食須知》）
甘草：甘草惡遠志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
赤砂糖：赤砂糖與生雞蛋、皮蛋同食會中毒。

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問題一：賀州李子酸的做法可以淹酸哦做法洗干凈晾干, 又夾子(菜市有買)夾它在放進碗里,盆里, 然后放鹽(適量,自己喜歡吧)放辣椒粉(個人喜好可以放可以不放),酸醋(別放多),糖(鹽放多少就防多少糖) 放置30分鐘1小時這樣就可以吃了
問題二：酸甜脆紅李子的腌制方法第一步（Firstly）：洗李子
用清水將李子完全洗干凈（最好過水2~3次）
看到這么
飽滿圓潤、、玲瓏剔透的李子都流口水了
第二步（Secondly）：開李子
用行云流水的刀法分別橫豎切向李子
形成個十字交架的樣子就OK了
（使李子腌的更入味）
不過在這過程要注意點，千萬別弄到手了
第三步（Thirdly）：“煮'李子
將切好的李子倒入已經煮滾的熱水中
然后用勺子使李子均勻受熱（大概1-2分鐘）
、、李子變黃了就撈上來
第四步（ Fourthly）：拌李子
將白糖均勻地撒在李子表面上
這是腌李子步驟的重中之重，能否成功就看這了
接著我們就李子做一下運動
抖動盤子使白糖更均勻的附在周圍
最后（Lsatly）：封李子
用保鮮膜封盤子
密封好之后
、、 20分鐘后白糖完全融在李子上就可以開吃了
就這樣
酸甜腌李子就大功告成了
溫馨提示：冰凍后口感更佳
問題三：腌制酸料炮制蘿卜的配方酸料－－廣西特產。以玉林市玉州區的仁厚鎮、興業縣的城鷲蛄降厴產腌制的著稱，品種多樣（有酸蘿卜、酸卷心菜、酸鴨梨、酸豆角、酸蒜頭等等）美味爽口，不需重新加工，即取即食。興業城隍酸料用清朝祖傳配方制作，酸料精工細作，原汁原味，酸辣適度，甜中微咸，嫩脆爽口，食后滿口余甘，牙齒不軟，回味無窮。城隍酸料以“發記”和“宏朝”酸料最為出名。酸料色新味佳，營養豐富，符合衛生標準，且品種多樣，既有酸料蘿卜、酸李子、酸辣椒、酸蕎子，又增加了酸椰菜、酸黃瓜、酸蒜頭、酸青刀豆、酸四季平、酸佛手瓜、酸檸檬、酸梅子等20多個品種。產品遠銷南寧、柳州、桂林、廣東以及香港等地，深受客戶的喜愛。[編輯本段]浸酸料浸酸料技術是果蔬加工中廣泛應用的加工方法，由于原料豐富，設備簡單，容易操作，家家戶戶都能制作，其產品易于保存，風味好，能增進食欲，深受群眾歡迎。浸酸料過程中涉及的藥物及其作用 (1)增白塊：起到增白的作用； (2)焦亞硫酸鈉、保險粉：防腐作用； (3)明礬：起到脆及增酸的作用； (4)氯化鈣：起結實的作用； (5)苯甲酸鈉：作果品及蔬菜類進行消毒及防腐的作用； (6)檸檬酸：起酸的作用； (7)檸檬黃：起調色作用。以上每種藥物都必須是食用級的，否則不能使用。選料選料決定效果的好壞，因此一定要把好這一關，不同品種有各自不同的選料要求，原則是要選青秀、結實、新鮮、無變質必要的處理葉菜類應以鮮嫩為原則，剔除黃葉、老葉；果菜類、根塊類，要逐個挑選，剔除蟲害等不合要求的原料。有的品種還要求去皮、去莢、剪頭。為了防止菜類有斷折現象，還需曬太陽數小時，然后進行必要的洗滌與切削等工作。幾種常用的浸酸類技術配方 (均為100公斤原料計) 1．浸三月李、木瓜、柿子: 焦亞硫酸鈉0P公斤,明礬0.5公斤，氯化鈣0.5公斤,苯甲酸鈉0.15公斤，鹽3.5公斤，少量檸檬黃。2．浸沙梨配方：焦亞硫酸鈉0.2公斤,明礬0.8公斤，苯甲酸鈉0.15公斤，氯化鈣0.5公斤,保險粉0.15公斤，檸檬酸0.2公斤，鹽3.5公斤。3．浸蘿卜、竹筍、連藕片、茭頭、蒜頭配方：增白塊0.05公斤，保險粉0.07公斤，焦亞硫酸鈉0.5公斤，明礬0.5公斤，氯化鈣0.5公斤，苯甲酸鈉0.15公斤，鹽3公斤。4．浸酸菜、豆角、牛甘子、辣椒、芋苗配方：氯化鈣0.5公斤，明礬0.5公斤，焦亞硫酸鈉 0.8公斤，苯甲酸鈉0.2公斤，保險粉0.05公斤，鹽4公斤，少量檸檬黃。5．浸黃瓜、楊桃、桃子配方：焦亞硫酸鈉0．2公斤，明礬0．8公斤，氯化鈣0．5公斤，苯甲酸鈉0．15公斤，保險粉0．06公斤，鹽3．5公斤。浸法先把鹽放人缸內，倒人少量的水進行溶解，將果子放進缸內再加清水浸過果面12厘米左右，然后將藥物撒于水面攪勻；注意不能加密封，1周即成。果子調味將浸好的果子用清水沖洗后用辣椒、糖蜜素、甘草等進行調味。做法是：另用―…只空缸將辣椒、糖蜜素、甘草等味料溶解，再放果子浸一定的時間即成。浸辣椒、酸豆角不夠酸時，可調節檸檬酸的用量。