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通常用什么果汁做果凍( 五 )

生活百科果凍


###其它資料參考###果凍是以水、白砂糖、卡拉膠等為主要原料，添加或不添加魔芋粉、果蔬制品、乳及乳制品、營養強化劑等原料 ， 經溶膠、調配、灌裝、殺菌、冷卻等工序加工而成的膠凍食品 。
大多數果凍中使用的都是海藻膠，這是一種天然食物添加劑 ， 在營養學上，把它叫做可溶性膳食纖維 。我們知道水果、蔬菜、粗糧中含有一定的膳食纖維 ， 對人體的主要營養作用是調節腸道功能，特別是潤腸通便 。果凍和它們起到的作用是一樣的 ， 多吃可以增加腸道內的濕潤度，改善便秘 。
擴展資料：
吃果凍注意事項：
一、兒童和老人應謹慎食用果凍
由于幼兒身體的自我保護機制發育還不完全，而老人的身體機能有所下降，所以三歲以下兒童或老人在吸食果凍時存在進入氣管或支氣管的隱患 。
建議三周歲以下的兒童必須在監護人的指導下食用 。學齡兒童和老人用小勺取食，細嚼慢咽 。此外，果凍可以給人以飽腹感，兒童青少年一次性食用過多有可能影響正常飲食，應適量食用 。
二、果凍不能代替水果
用果汁和果肉制成的果凍，保留了原料中的大部分營養物質，如礦物質、可溶性膳食纖維和維生素等，但在生產加工中也會造成一定的損失 。因此 ， 不要以為吃果凍能夠代替水果 。
參考資料：百度百科-果凍
參考資料：人民網-如何吃得更安全 兒童和老人應謹慎食用果凍
參考資料：人民網-果凍并非沒有營養

###其它資料參考###主要有：果凍粉、純牛奶、葡萄干或水果、白糖、冷開水 。
再有：魚膠、海藻膠、瓊脂、明膠、卡拉膠都是做果凍的主要原料，再加上自己喜歡的果汁加熱融化后 ， 喜歡甜的可以加點糖，放涼，再入冰箱冷藏半個小時即可 。
###其它資料參考###1、果凍是以水、食糖或淀粉糖等為主要原料 ， 輔以增稠劑等食品添加劑，添加或不添加果蔬制品，乳及乳制品等原料 ， 經溶膠、調配、灌裝、殺菌、冷卻等工序加工而成的膠凍食品 。
2、果凍完全靠明膠的凝膠作用凝固而成，使用不同的模具 ， 可生產出風格、形態各異的成品 。一般情況下，果凍制品要經過果凍液調制、裝模、冷藏等加工工序制作而成 。其工藝流程為：調制果凍液→裝?！洳囟ㄐ汀撃！b飾 。
3、制作方法 。材料：瓊脂20g、根據個人口味準備果汁（100mL）和水果、水500mL 。步驟：把瓊脂用涼水泡半小時；用500ML水加熱攪拌，直到瓊脂完全融化；倒入果汁，并攪拌均勻；將水果切成小塊 ， 放在小杯中；往小杯里倒入做好的瓊脂水，放入冰箱冷藏至凝固即可 。

通常用什么果汁做果凍

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