黑米呈黑色或黑褐色，營養豐富，食、藥用價值高 ， 除煮粥外還可以制作各種營養食品和釀酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽 。最具代表性的陜西洋縣黑米、自古就有“藥米”、“貢米”、“壽米”的美譽 。
###其它資料參考###30度左右的溫水浸泡16小時左右，如果是用冷水浸泡，則需要適當延長浸泡時間 。如果不能泡一晚上 ， 也至少要泡2個小時以上，不然糙米會很難煮熟，口感也會差 。浸泡時水里可加少許鹽以防細菌滋生 ， 每5-6個小時換一次，防止變味 。
糙米，紅米和黑米的比例1:1:1，挑去米中的雜質 。把三種米放到一起，投洗干凈，再放到容器內，加入清水，水要沒過米，浸泡一夜 。因為糙米口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，糙米飯難熟口感硬，泡過之后再煮能夠解決糙米口感較硬的問題 。
浸泡時間到后把泡好的米和水一起倒進電飯煲的內膽里，加入水，水量比平時做飯用的水稍多一些，米和水的比例就可以 。把內膽放到電飯煲內，蓋上電飯煲鍋蓋，按功能鍵，選擇雜糧飯功能，時間需要43分鐘 。
注意事項:煮糙米飯千萬不要多加水 。糙米飯會比較黏 。精煮1個小時，快煮40分鐘，當然還是時間長一些好 。第一次吃可以加一些精米一起吃，適應了糙米的口感之后再逐漸加大糙米的量 。糙米一定要泡，不泡就要煮的時間長一些 。
###其它資料參考###材料
主料：糙米130g、黑米130g、大米260g；
輔料：水適量
糙米黑米飯
1
食材：糙米、大米、黑米 。
2
黑米、糙米放入水里泡兩小時以上洗凈，時間長了更好 。
3
大米用清水洗兩遍 。
4
糙米、大米、黑米一起放入電飯鍋里，加適量的水 。
5
蓋上鍋蓋，按下煮飯按鈕 。
6
米飯煮好按鈕跳起，再燜十到二十分鐘 。
7
米飯裝碗即可食用 。
小貼士
【糙米黑米泡多久】黑米、糙米放入水里泡兩小時以上，時間長了更好 。
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