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雞肉燉什么對孕婦好( 四 )

生活百科雞湯


下面給大家簡單列舉孕婦養生雞湯的常見做法 。
（一）雞湯豆腐小白菜
原料： 豆腐50克、小白菜50克、雞肉100克、清雞湯100毫升、姜絲適量 。
制法：
1、豆腐洗凈后用開水燙一下，切成骨牌大小的方塊待用 。
2、小白菜洗凈后切成寸段，雞肉切塊，焯水待用 。
3、雞湯和雞肉放入鍋中，加適量清水同煮；煮熟后，放入切好的豆腐和小白菜，再次沸騰后加入姜絲，調味即可 。
功效：
小白菜的葉酸含量為每100克小白菜含葉酸115.7毫克，其胡蘿卜素和維生素C的含量也均比大白菜高，需要提醒的是 ， 腐爛的小白菜會產生大量的亞硝酸鹽，絕對不能食用 。
(二）鹵汁雞湯
主料： 雞1000克
調料： 鹵汁500克
做法：
1、將嫩草雞入滾水鍋，焯水，瀝干水 。
2、精鹵水燒滾 ， 將雞放入 ， 用小火（湯面保持蝦線泡狀）浸煮20分鐘后，端鍋離火 。待冷卻后取出，斬塊即成 。
適用人群： 孕早期
養生小貼士： 本菜品用于補虛養身調理和健脾開胃調理 。
（三）西洋參燉雞湯
材料： 雞腿4只、西洋參20克、枸杞子20克、紅棗6粒
調味料： 鹽少許
療效： 枸杞子養血明目，西洋參增強補氣，紅棗有促進母親與胎兒皮膚美白的效果 。
做法：
1、先煮中藥湯 。將西洋參、枸杞子、紅棗放入半鍋水中煮10分鐘，熬煮出中藥湯來 。
2、雞腿洗凈放入另一鍋中，然后倒入中藥湯，中藥湯一定要沒過材料 。
3、將雞湯鍋放入電飯鍋中，按下開關開始燉煮 。
4、起鍋前放入少許鹽調味即可 。
養生功效： 適合體質虛弱的孕婦補胎
Tips：
1、中藥湯汁不宜熬煮過久，以免藥味過強，湯汁變得苦澀，同時也會把紅棗煮太爛 。
2、中藥與雞肉天然特殊的溫暖香氣 ， 特別適合給懷孕初期1—3個月、體質虛弱的孕婦補胎用 。
3、喜歡雞肉較軟爛的人，當電飯鍋跳起時 ， 可以再按下開關一次 。
（四）烏雞小棗枸杞湯
此湯有補氣、補血、補鐵、補銅，行氣之功效，十分益于產后恢復體力 。
主料： 烏雞一只
輔料： 蔥段、姜片、味精或雞精少許、鹽、小棗、枸杞
做法：
1、將雞洗凈，切塊 ， 在開水中去血焯出 ， 
2、一次性在鍋中加入足量的水，冷水將雞塊下鍋，
3、開鍋后改用小火慢慢熬制，加入蔥段、姜片，
4、待五成熟時加入小棗，七成熟時加入枸杞，開鍋后約40分鐘即可 。
注意：
1、忌用鋁鍋 。
2、烏雞在食用時也有一定講究 。如烏雞與栗子、人參、西洋參、紅豆、綠豆芽、油菜等同時食用對身體有益 。但與芹菜、芝麻相克 。
（五）芪歸燉雞湯
原料：
小母雞1只（約1000g），黃芪50g，當歸10g
精鹽5g ， 胡椒0.5g
做法：
1、活雞宰殺，去毛及內臟，剁去雞爪及嘴殼，用清水洗凈 。
2、黃芪去粗皮，與當歸均洗凈待用 。
3、砂罐洗凈，放清水400g，放入全雞 。燒開后撇去浮沫，加黃芪、當歸、胡椒，用小火燉2小時左右，雞肉同時加入精鹽 ， 再燉2分鐘即可食用 。
適用人群： 產婦
養生小貼士
在雞中加黃芪，以增強補氣之效，加用當歸以促進生血之功 ， 且當歸還有止血活血之作用，有利產后子宮復舊及惡露排除，較之單食小母雞作用要強 。
故合而具有益氣生血、補益五臟、化瘀止血、促進母體早日康復的作用，同時還可用于產后氣血虛弱或兼氣虛血瘀所致的產后腹疼、惡露不止等病 。

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