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土豆怎么做不用油( 二 )

生活百科土豆



###其它資料參考###不用油的薯片
主料
土豆2個鹽適量孜然粉適量
不用油的薯片的做法步驟
1. 將土豆洗干凈并刮去皮
2. 將洗好的土豆 切成薄片，可盡量薄一點，因為越薄越脆（不會切薄的可用刮皮刀刮成薄片）
3. 為了除去淀粉，將切好的土豆浸泡5分鐘左右 ， 水中加適量的鹽增加些咸味
4. 然土豆片泡好后需將水分擦干，記得一定要擦干，不然不容易烤脆
5. 將烤盤墊上錫紙，并在錫紙上刷一層油，以防烤制過程中土豆沾到烤盤上
6. 將擦干的土豆片排列在烤盤上
7. 將烤箱預熱十分鐘，上下火中層160度烤10分鐘（不同功率可能時間不同 ， 烤時注意觀察，不要看糊了）
8. 大概十分鐘后將烤盤取出 ， 將土豆片翻面并撒上孜然粉或者其他口味調味料，將烤箱調成150度再烤5分鐘（烤的過程中注意觀察，有點薄一些的土豆會先脆，可先行取出）
9. 烤的時候只要細心加耐心，最后烤出的薯片絕對又香又脆
10. 全部烤完就可以盡情享用啦?。ㄒ部梢鑰紀旰笤偌尤肴魏蝸不兜牡髁系魑杜叮?

###其它資料參考###首先青紅椒片，搭配顏色 。也可以加肉片兒 。
土豆片用水沖洗干凈，淀粉要沖洗干凈，否則容易粘鍋，散掉碎掉 。
可以生炒，也可以先事先稍微綽一下水再炒（斷生即可 。）
看你喜歡吃什么口味的 。
一般炒一炒的話，放點蔥段，干辣椒段兒等爆鍋 ， 
也可以放xo醬 ， 或者干鍋醬等 。按自己口味 。
然后加入土豆片 。調味兒 。翻炒，出國之前可以撒點蔥花，滴一點香油 ， 也可以不放 ， 即可 。
不懂再問，本人就是廚師，
###其它資料參考###用料
土豆
鹽
水
無油土豆的做法
土豆切成薄片
泡入水中20分鐘
把土豆片撈起，用吸水紙吸干
放入烤箱，重復考3次，直到邊緣微卷

###其它資料參考###用燜鍋做的土豆燜雞塊真的超好吃，土豆配上品質比較好的雞塊 ， 也不用放油，燜出來之后，味道非常棒，最后撒上點雙椒和洋蔥，增加香味和顏色，還能增加一點營養，下面就是詳細的做法了 。
【菜品】：胡蘿卜土豆燜雞塊
【配料】：雞半只、土豆一個大的、胡蘿卜一根、香蔥一小把、生姜一塊、大蒜四瓣、八角一個、香葉一片、生抽三勺、老抽半勺、蠔油一勺、白砂糖一勺、食用鹽半勺
【烹飪步驟】：
1、準備半只雞，用清水簡單清洗干凈，檢查雞身上的有沒有雞毛沒有拔干凈 。弄好后 ， 將雞放到切肉的案板上，用刀剁成小塊，再次放到清水里浸泡一個小時，期間換水幾次，每次換水的時候要清洗干凈 。
2、浸泡好的雞肉塊 ， 最后沖洗干凈，撈出控干水，裝到盤子里待用 。
3、下面就要準備下其它的蔬菜 。胡蘿卜洗凈，削去皮后，切成小塊待用 。土豆清洗干凈 ， 削去皮后，切成滾刀塊，大小和胡蘿卜塊差不多即可 。如果有準備的小土豆就更好了，直接削去皮就可以了，不用切 。
4、香蔥去皮 ， 蔥葉清洗干凈，切成小段待用；生姜洗凈去皮后，切成姜片待用；大蒜直接拍碎后 ， 去皮，裝盤待用 。
5、鍋里倒入適量的清水，將雞肉涼水入鍋，倒入料酒，大火煮開，撈出雞肉塊，放到涼水里過涼，沖洗干凈，控水瀝干待用 。
6、焯雞肉的水倒掉，刷干凈鍋，再次開火，將鍋里的水分蒸發掉，
倒入雞肉塊和蔥、姜、蒜，一起大火煸炒 。

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