7、倒入老抽、生抽和蠔油，一起煸炒，將雞肉塊染上醬油的顏色，就向里面倒入足夠的熱水，放入八角、香葉、白砂糖，攪拌均勻，即可蓋上鍋蓋燜煮 。
8、等雞肉燜的八分熟的時(shí)候 ， 就開始將切好的土豆和胡蘿卜倒進(jìn)去 ， 和雞肉一起煸炒均勻，繼續(xù)燜煮 。
9、燜煮到湯汁明顯減少，所有的食材都熟了，就開下鍋蓋，大火翻炒收汁即可 。
一盤色香味俱全的胡蘿卜土豆?fàn)F雞塊就做好了，每次都一次性多做點(diǎn)，中午吃完，下午繼續(xù)吃，又能當(dāng)菜還能當(dāng)主食 。為了好看，出鍋裝盤后 ， 撒上一些蔥葉點(diǎn)綴 。
【烹飪小貼士】：
1、雞有很多種，所以我們烹飪的時(shí)間也不一樣 。如果選擇笨雞的話，就需要我們多燜煮會(huì)，要不然雞肉燉不爛，咬不動(dòng) 。
2、因?yàn)橛玫降乃械恼{(diào)味品都含有一定的鹽分，所以后面基本不用再額外加食用鹽調(diào)味了 。不過口味重的話 ， 可以酌情加入食用鹽調(diào)味 。
【土豆怎么做不用油】3、喜歡吃辣，就在燜雞肉的時(shí)候，放入一些干辣椒或者小米椒調(diào)味即可 。
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