1、千層酥香腸卷：
兩張千層酥皮一盒或者500g、牛肉餡500g、香腸肉餡500g、咖喱粉1/2茶匙、大蒜粉 1/4 茶匙、百里香1/4茶匙、洋蔥粉1/4茶匙、鹽1/2茶匙、白胡椒1/2 茶匙、蛋液或者牛奶1/茶匙 。
【千層香蕉酥 千層酥香腸卷】烤箱預(yù)熱至170℃ 。將烤盤放在烤箱中間 。將香腸肉餡、牛肉餡、面包屑、香草等放入碗中 。充分攪拌直至混合均勻 。用搟面杖把面皮搟成3mm厚 。將餡料在手掌中揉搓成香腸狀的長條 。把餡料沿著面皮邊緣放置 。留出一小截面皮以便將其折過來裹住餡料，同時壓緊封口 。在兩頭刷上一些水，用手指輕輕地把面皮捏緊 。把香腸卷切成10cm長的小段 。用刀在面皮上切出花紋，刷上一層雞蛋液或者牛奶 。
在烤盤里鋪上一層烘焙紙，接著將香腸卷擺好放入烤箱 。30分鐘以后，或者當(dāng)酥皮烤至焦黃時拿出 。趁熱吃或者放涼了吃都可以 。
2、千層酥皮油脂漏出是正常嗎：千層酥皮制作的點心，在烤的過程中，稍微有少量油脂漏出是正常的，但是，如果有很多油脂漏出來，則說明酥皮的制作失敗，分層未能達到極薄且層層分明，或者搟制的時候油脂層分布不均，建議重新制作 。
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