做面粉包子的步驟 _生活百科

【做面粉包子的步驟】1、準(zhǔn)備食材：普通面粉2斤、酵母粉8克、泡打粉20克、白糖2克、水600克
2、提前包好餡，再將泡打粉放在面粉里，攪拌均勻，再加入酵母和水和面，和成表面光滑的面團(tuán)即可。
3、將和好的面團(tuán)放在溫暖處發(fā)酵，溫度為33-35℃;濕度為75-85% ，發(fā)酵時(shí)間40分鐘。發(fā)酵好的面團(tuán)要增大1倍，內(nèi)部為蜂窩狀。
4、再揉和好面團(tuán) ，將面團(tuán)分割成面劑子，再搟皮，包餡就可以了。餡可以根據(jù)自己的口味調(diào)配，提前作好包子餡。
5、上鍋蒸20分鐘左右，又白又大，口感松軟的大包子就做好了。