刺嫩芽是一種有著山中人參之稱的野生菜品，它營養價值極高，有多種氨基酸和維生素，能補中益氣，也能預防癌癥 。但是刺嫩芽每年的產量很少，很多人對它都很陌生，根本不知道刺嫩芽怎么吃 。刺嫩芽是有多種不同的吃法的，一會我就把它的常見吃法寫出來，想吃刺嫩芽的朋友快來了解一下吧 。
1、刺嫩芽炒肉在炒制以前需要準備刺嫩芽五百克，瘦肉絲兩百，食用油、鹽以及生抽與蔥花等調味料各適量 。
2、把肉絲用料酒和生抽腌制一下，把蔥切成蔥花，把刺嫩芽用開水焯一下，焯好以后取出入冷水降溫，然后取出瀝掉水分備用 。
3、炒鍋中放油，加熱以后把肉絲入鍋炒散，加入蔥花，隨后把刺嫩芽入鍋炒勻，再加入食用鹽與雞精提味，炒好以后直接取出裝盤就可以 。
刺嫩芽煎餅
1、刺嫩芽煎餅也是一種不錯的吃法，大家在制作時需要準備刺嫩芽兩百五十克，面粉一百克，油和食用鹽以及火腿和大蔥都要適量準備一點，最后再準備兩個雞蛋 。
【刺嫩芽怎么吃啊 刺嫩芽怎么吃】2、把刺嫩芽洗好切成細末，火腿切成末，再把它們與面粉放在一起加入食用鹽和雞蛋，最后放清水調成面糊，平鍋放油，加熱以后再把面糊入鍋攤成餅狀，煎到兩面金黃以后取出，降溫以后就能食用 。
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