步驟1
食材：小龍蝦蝦尾400克，西芹100克，蒜3瓣，姜3克，小蔥1根 。調(diào)味料：食用油10克，八角1個(gè)，小茴香2克，山奈1克，香葉2片，桂皮2克，料酒3克，鹽2克，雞精2克，生抽3克，白糖4克 。
蝦尾洗凈 。
步驟5
姜切片 。
步驟7
鍋中油溫4成熱時(shí)，放入八角、小茴香、山奈、香葉、桂皮，轉(zhuǎn)小火，慢炒至香味四溢 。
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步驟8
加入姜、蒜，轉(zhuǎn)大火，炒勻，倒入蝦尾，淋入料酒，調(diào)入鹽、雞精、生抽、白糖，倒入100毫升清水，繼續(xù)煮10分鐘 。
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步驟9
放入西芹，炒勻 。
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步驟10
盛出，撒蔥花 。【蝦尾不辣的 蝦尾不辣】
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