芋頭是一種塊莖類植物，它的塊莖可以食用，肉質細嫩，有白色的汁液，可以煮粥也可以炒食，是很多地區人們餐桌上的常客，芋頭的營養價值很高，也有一定的保健功效，想具體了解可以參考下面小編對芋頭營養價值與功效的具體介紹 。
2、芋頭能提高身體免疫力
芋頭能提高人類身體免疫力，它含有的獨特的黏液蛋白，這種物質進入人體以后會輪轉化成疫球蛋白，會讓人類的免疫細胞活性增加，也能減少病毒對人體組織經細胞的傷害，平時經常食用，可以讓身體免疫力明顯提高，同時也能起到防癌抗癌的重要作用 。
3、芋頭能調節酸堿平衡
【芋頭的營養價值與功效 芋頭的營養價值與功效熱量】芋頭能調節人體的酸堿平衡，它是一種堿性食品，可以把人體內的酸性物質中和掉，對人類因酸堿比例失調引發的多種疾病都有一定的預防作用 。另外芋頭還是一種可以美容養發的食材，它含有的多種微量元素，能讓頭發變黑，也能延緩皺紋和多種衰老癥狀的出現 。
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