如何煮咖喱？
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我一般都是買整塊的咖喱做咖喱雞或別的
不喜歡洋蔥和土豆的話可以不放不過個人認為洋蔥和土豆會讓整道菜變得好吃,還可以放些胡蘿卜 。
如果你什么都不想要只要咖喱那你就放一點水燒開把咖喱倒進去煮化倒出來就好了...不過這樣真的好吃么..
拿咖喱雞做例子教你怎么做咖喱
你可以吧雞肉換成隨便什么肉
不喜歡的東西也可以不加只要自己喜歡吃..
1、先把雞肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥
洗干凈 。洋蔥切片，其他切塊 。
2、加熱鍋內倒油，放入洋蔥-雞肉炒香，就是一下下就好；再放入土豆、胡蘿卜
一塊再炒一下 。（一會會）
3、倒入水，剛剛漫鍋材料就差不多 。大火燒開 。
4、你試試土豆有點軟了就差不多了（幾分鐘吧） ， 咖喱切成小塊放入 ， 你就把咖喱粉倒進去，多一點 。攪拌一下；把火調小接著煮 。期間要記得時不時攪拌一下，咖喱容易粘鍋 。
5、什么時候出鍋呢
。。你嘗一口就知道了 。水差不多稠了就好了 。整個過程30分鐘吧 。自己動手試試吧
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我們在做咖喱飯的時候就需要用到咖喱塊，它的味道比較濃郁，做出來的才香濃可口 ， 十分美味 。但是很多小伙伴不知道怎么融化咖喱塊 ， 咖喱塊可以直接加水煮嗎 。
咖喱塊直接加水煮可以嗎
從食物本身來講，是沒有影響的 。咖喱塊其實是需要煮的，但是由于沒有這樣的條件，用熱水沖泡本身很難將其加熱熟，因此有可能導致的結果就是吃起來口感比較差 ， 但是并沒有任何的影響 ， 因為咖喱塊其實也是調味料的一種 。但是，煮咖喱的時間不能太長，否則咖喱會被煮爛，吃起來時口感將會較差 。
咖喱塊怎么融化
咖喱塊推薦先用水化開，再和調料一樣使用就好 。咖喱塊可以先用少量水化開再用，不需要太多，也可以直接炒到菜里再化開 。不過不太推薦直接炒菜，因為咖喱塊是咖喱粉壓成的比較硬而且很干，如果直接放菜里炒，化開的速度可能會很慢，當然最終的目的還是要炒勻了 。
怎么挑選咖喱
市場上一般都是黃咖喱 。但是不同牌子的咖喱粉味道和口感不同，有些就會感覺很沖 ， 即使也是黃咖喱 。也要選擇口感柔和一些，不會姜味那么大，很小的玻璃瓶子包裝 ， 圓柱形的黃咖喱 ， 不過這樣的黃咖喱相對貴一些，因為瓶子很小 。一次最多半瓶就夠了，所以也不算貴 。一般那種便宜些的，量大一些的咖喱塊，味道會差一些，不過選擇什么樣的咖喱塊還是看個人的選擇 。
咖喱塊為什么要關火放入
熄火再加咖喱塊，才能避免結塊!
因為咖喱塊的成分含有面粉，而面粉中的淀粉正是讓咖喱呈現濃稠的主因，淀粉在達到攝氏60度左右會開始糊化，約在80～85度就能完全糊化然而若在溫度過高的狀態下放入咖喱塊 ， 會讓咖喱塊的表面瞬間糊化，包裹住內部，導致中間結塊，無法攪拌均勻 。因此正確的做法應該要先熄火，讓鍋內湯汁的溫度稍微冷卻再加入咖喱塊，就能確保溶解均勻啰!想提升咖喱的香氣、添加滑潤口感，也可以在熄火后再加入椰奶、鮮奶或奶油 。
###其它資料參考###食材準備：咖喱塊1盒、胡蘿卜1根、土豆1個、洋蔥1個、雞胸肉半塊、青豆少許、油1湯勺、淀粉1小勺、料酒1小勺 。
步驟——
1、所有主料，土豆，胡蘿卜洋蔥洗凈去皮切小塊備用，雞胸肉切小塊放少許淀粉和料酒拌勻腌制15分鐘；
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