干酵母發面多長時間？
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問題一：用酵母粉發面多長時間這個問題要看酵母的活性，數量，合面時水溫和發酵時的環境溫度而定 。
酵母質量好活性強，放入的量稍多，合面時的水溫高，環境溫度也高（接近40度）發面的時間相對的要短一些 ， 反之則長一些 。
一般地說 ， 三十至四十五分鐘應該就行了，最多也就一個小時 。不過這都有些教條，我個人的實踐認為應該以面發起來的體積判斷更為準確，如果你發起的面比你合面時的體積增加了一倍以上，聞起來有糯米酒的香氣，那就證明面已經發好了 。
問題二：用酵母粉發面，一般需要幾個小時夏天用酵母粉發面，需要將揉好的面團放在溫度高的的地方 ， 發一個小時左右即可 。
冬天多放些酵母 。冬天和面要比夏天多放酵母，這樣面會發的快一些 。使用酵母前要用溫熱的水將酵母化開 。
溫熱水和面 。
在和面時用溫熱水 ， 能讓面更容易發起來，但不要用很燙的水，否則會適得其反 。發面最適宜的溫度是27～30度，因此盡量用溫水發面 。一個半小時就行 。
問題三：酵母粉發面多長時間這個問題取決于酵母中，當發酵溫度和環境溫度而定接合表面的數量的活性 。
質量好的酵母的活性，投入稍多咬合面時，高溫度，環境溫度較高（接近40度）相對于烘烤時間量越短，反之亦然長度一些 。
一般來說，三十至四十五分鐘應該就行了，頂多一個小時 。但是，這都是些教條，我個人認為，我們應該以確定的表面由更精確的量練習，如果你啟動的表面比當你咬合面量增加了一倍多，氣味黃酒的香氣，這證明已經派出一個好臉色 。
問題四：用酵母發面，多長時間干酵母發面放小蘇打醒面 ， 需要將揉好的面團放在溫度高的地方，發一個小時左右即可 。
原料：面粉500克、酵母粉5克
利用酵母粉發面的方法：
①先涼好開水溫度大概在37度，用手感覺不燙的溫度為宜 。放入酵母菌 ， 攪拌均勻靜置5分鐘 。
②倒入準備好的面粉中攪拌，再準備適量的溫水，用溫水使發酵時間縮短 。直到揉成團 ， 用紗布蓋?。儆帽Ｏ誓じ親∪萜?，目的是防止水分流失 。
③放置在溫度高的地方，發酵一個小時成蜂窩狀即可 。
問題五：用酵母和面需要多少時間！我曾經也賣個包子，我用的是面頭(老酵頭)來發面，每天晚上10點和面，面和好后用保溫材料(棉被)將和面盆包好保溫，早上3點再用堿水將已經發酵好面揉勻，再等它30分鐘就可以進行包制了 。
問題六：用酵母粉發面多長時間要看面的多少 。酵母用量越多，發酵速度越塊，酵母用量越少，發酵速度越慢，0.3%的干酵母添加量最為適中 。酵母粉袋子上有用量說明的 。
問題七：干酵母發面，放小蘇打醒面多長時間發包子面我告訴你方法 。面粉百分之一的酵母用30多度水先化開 ， 面粉中加泡打粉及酵母2倍白糖伴均，泡打粉為酵母3分之一到5分之一，冬多夏少，用溫水和面，冬天水溫高點，因冬天面粉涼，故水溫高 。活好面的總體溫度在38度左右，活好后做包子坯，然后醒制，大約30分鐘 ， 也可用醒發箱 。包子大1倍手按彈起開水蒸20分 。不要固守你師父做法 。
面醒好后沒有必要加泡打粉和小蘇打，泡打粉有雙重性 ， 再加熱還發酵 。放小蘇打一般是面發大了，在面板上撒點小蘇打 ， 防止酸 ， 發大了也可加少量堿面水加在面中揉鈞 。
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