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雞蛋灌餅里面夾什么菜

生活百科雞蛋

雞蛋餅可以加什么菜？雞蛋餅里面卷的蔬菜，可以隨自己的喜好，自己想吃什么就放什么
今天早餐用土豆、青椒、胡蘿卜、小香腸炒了一盤菜；用面粉、雞蛋和小蔥，烙了4張雞蛋薄餅，菜往餅的上面一放，把它卷起來 。從中間一切兩半，看得見的紅綠蔬菜和香腸，你會忍不住咬上一口，醇香的口感 ， 好滿足 。
有蛋有菜有肉 ， 營養(yǎng)豐富又健康 。早餐配上蒸紅薯和綠豆粥，粗細糧搭配，營養(yǎng)均衡又美味 。關(guān)鍵是快手早餐，好吃又營養(yǎng)豐富，這款餅特別適合老人和孩子食用 。如果你也想試試，就趕快動手吧 。
[雞蛋卷餅]
主要食材：
面粉100克、清水120毫升、雞蛋2個、小蔥、鹽適量
卷餅的食材：
土豆1個、小香腸1根、胡蘿卜半根、柿子椒半個
制作過程：
1、準(zhǔn)備食材 。家里種的小蔥就剩幾根了 ， 揪下來洗凈，切碎；兩個雞蛋打入碗里；大點的碗里放入100克普通面粉；還有清水120毫升備用 。
2、先將食鹽撒入面粉中，攪拌均勻；將雞蛋倒入面粉里；清水邊倒邊用手動打蛋器攪拌 。
3、打蛋器不停地攪動，直到無干面粉和小顆粒的稀面糊，倒入小蔥碎，攪均勻 。
4、面糊制作完成，先放到一邊靜置 。利用這段時間，來把卷餅里面的蔬菜準(zhǔn)備好 。土豆1個洗凈去皮，切片切條；小香腸1根切成細條；胡蘿卜半根也切成細條；柿子椒半個，也切成細條備用 。卷的蔬菜不能切太細的絲狀，而是切成條狀，為了是咬起來有嚼勁 。
5、平底鍋燒熱后，刷薄薄的一層食用油，用湯勺舀兩勺倒入鍋中，快速將平底鍋端起來，轉(zhuǎn)動面糊成圓形狀，也可用木鏟攤平 。
6、餅的大小可根據(jù)個人喜好，餅的厚度也可做調(diào)整 。隨意吧 。（想吃厚的餅，水要少放一點；想吃薄的餅就再添加適量的水來做調(diào)節(jié)）一面定型后 ， 翻面烙另一面，兩面上色變金黃色即可出鍋 。
7、從第二張餅開始，攤的餅大了些，這樣正好可以制作4張雞蛋餅 。
8、雞蛋餅全部制作完成，摞在一個盤子上待用，可以用棉質(zhì)的屜布蓋上 ， 避免吹干影響口感 。
9、炒鍋燒熱后，倒入適量食用油，蔥花爆香后，將胡蘿卜和土豆條入鍋中翻炒，變軟后，放入柿子椒和小香腸 ， 攪拌均勻后，撒上適量的食鹽 。
10、翻炒均勻即可關(guān)火出鍋裝盤了 。
11、取出一個雞蛋餅，將炒好的菜擺在餅的中間位置上，從下往上卷起，用刀在長卷的中間切一刀 ， 這樣更便于食用 。
12、成品圖 。兩張雞蛋餅卷成卷 ， 我和孫女一起舉著吃；而另兩張雞蛋餅，先生直接就著菜來吃的，好像這樣他更隨意 。
友情提示：
1、雞蛋餅里面卷的蔬菜，可以隨自己的喜好，自己想吃什么就放什么，最好是有葷有素，只要是新鮮的有營養(yǎng)的就行 。
2、雞蛋餅的薄厚可用清水來做調(diào)節(jié) 。水多雞蛋餅就會很?。偌Φ氨突岷褚壞?
雞蛋灌餅是一種在國內(nèi)各地都十分著名小吃，鮮香氣美，一般做為早飯服用，是一種十分受歡迎的特色美食 。不一樣的地域，雞蛋灌餅的作法基本一致，但是，組成雞蛋灌餅的食物卻如出一轍 。雞蛋灌餅做好后最好是趁熱吃，由于剛出鍋的雞蛋灌餅口味是比較好的，外脆內(nèi)軟，加上蔥段和雞蛋 ， 香氣四溢 。抹一層料汁后，也是意猶未盡 。當(dāng)然，這一醬能夠依據(jù)自身的口味加上，喜歡吃辣的還可以加辣醬 。雞蛋灌餅可以加油麥菜，香腸，豆瓣醬，小咸菜，或是番茄沙司 。依據(jù)自身口味都能夠 。
雞蛋灌餅具體方法如下所示：需要食物：小麥面粉、油麥菜、雞蛋、前天晚上，小麥面粉倒進盆中 ， 加盟少量鹽，涼水少量多餐添加 ， 開展揉面，面稍微軟公司一些 。蓋上蓋子醒發(fā)一夜 。取出醒好的面，和面，再分為一個個小包子皮，蓋上蓋子，醒發(fā)20min 。運用這個這個時長 ， 空碗里放少許干面粉，加盟少量鹽 ， 花椒面，用滾油澆上，攪拌均勻，制成油酥餅 。取出醒好的面糊 ， 搟成正方形狀，再加上油酥餅 ， 伸縮成如上圖 。再度醒發(fā)10min 。雞蛋打進碗中，放進蔥段，少量鹽 。

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