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蒸玉米一般要多久

生活百科玉米

玉米蒸多久能蒸熟？玉米蒸十至二十分鐘能熟 。
蒸玉米操作起來(lái)非常簡(jiǎn)單，只需要玉米清洗凈后，放進(jìn)蒸鍋中蒸熟即可 。蒸玉米的時(shí)候要熱水下鍋，這樣可以縮短蒸玉米的時(shí)間，而且吃起來(lái)口感也更糯 。
蒸玉米使用電飯鍋蒸 ， 蒸二十分鐘左右即可成熟 。蒸玉米使用蒸鍋中，大火燒開(kāi)后 ， 調(diào)成中小火蒸十五分鐘左右即可 。
蒸玉米好吃的竅門
竅門一：選擇新鮮的嫩玉米
不論是甜玉米還是糯玉米 ， 咱們?cè)谔暨x的時(shí)候，都要選擇比較嫩的玉米，因?yàn)槿绻衩组L(zhǎng)得太老了，吃的時(shí)候口感就會(huì)變得特別硬，不但難嚼碎，有時(shí)候還會(huì)影響腸胃消化 。
在挑選玉米的時(shí)候 ， 可以把玉米葉扒開(kāi)，然后用指甲輕輕地按壓玉米的中端部位，如果玉米粒輕輕一壓就爆汁了，那就是鮮嫩水分足的嫩玉米，玉米粒的硬度越高 ， 就說(shuō)明長(zhǎng)得越老，不會(huì)挑選的朋友就可以用這個(gè)方法來(lái)辨別玉米的老嫩了，選擇嫩玉米的口感自然是會(huì)更好吃的 。
竅門二：玉米的處理
把玉米買回家了之后，一般的處理方式都是直接把玉米的葉子全部都扒拉干凈，然后用水沖洗，再進(jìn)行烹飪，但其實(shí)這么做是錯(cuò)誤的 。
玉米的外衣不但可以起到保護(hù)玉米籽的作用 ， 在烹飪的過(guò)程當(dāng)中還可以防止玉米粒的水分和糖分過(guò)渡流失 ， 玉米粒當(dāng)中的糖分都是固定的 ， 在不額外加糖的情況下，一旦流失了吃起來(lái)的味道自然就會(huì)比較淡 。
蒸玉米的方法:
1.甜玉米水燒開(kāi)后8分鐘
甜玉米一般指黃玉米，嫩甜玉米特別容易熟 。一般煮5分鐘左右，就能聞到熟玉米濃郁的香味 。一般在家燒開(kāi)后8分鐘即可蒸熟 。蒸熟后去掉玉米皮，那叫一個(gè)甜嫩的味道，汁液漏出來(lái) 。甜玉米特別受老人和孩子的喜愛(ài) 。
2.老玉米:水燒開(kāi)后10到15分鐘
這里的老玉米指的是比新成熟的玉米更老更硬的果肉 。這種老玉米用普通水煮熟后，蒸10到12分鐘即可 。老玉米有彈性，不適合老人和小孩 。因?yàn)樗娜赓|(zhì)更緊實(shí)，蒸的時(shí)間自然更長(zhǎng)，這樣就熟了，吃起來(lái)也方便 。
3.粘玉米:水燒開(kāi)后10到12分鐘 。
粘玉米通常顏色為白色，但也有紫白、紫黃雙色粘玉米 。軟糯玉米的蒸制時(shí)間比甜玉米長(zhǎng) 。普通水燒開(kāi)后，蒸10到12分鐘 ?？诟熊浥?，但甜度不如甜玉米 。充滿了糯糯的能量，味道一樣 。
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###其它資料參考###玉米蒸15-20分鐘為最好，時(shí)間長(zhǎng)了就不好吃了 。
蒸之前一定要先把玉米上的須除干凈，再隔水蒸上十五分鐘，蒸熟了之后拿出來(lái)瀝干水分 ， 趁熱的時(shí)候吃，又香又甜，蒸的玉米更能保留玉米的甜味 。
玉米的花式吃法：
水煮玉米、椒鹽玉米粒、黃金玉米烙、玉米炒黃瓜火腿腸、奶香玉米、蒸玉米、玉米雞丁、玉米粑粑、玉米汁、玉米山藥排骨湯、玉米粒炒胡蘿卜、咸香黃玉米、爆米花、玉米羹、玉米面發(fā)糕、清炒玉米粒、烤玉米、芝士焗玉米、香甜玉米濃湯、玉米餅、玉米火腿早餐餅 。
玉米披薩、香菇玉米湯、茄汁玉米雞胸肉、玉米芝士面包、玉米肉腸、玉米炒肉末、玉米咖喱飯、香菇玉米燒麥、甘蔗玉米甜湯、玉米鮮蝦餅、香甜玉米糕、玉米餛飩、冬瓜玉米湯、小炒玉米山藥丁、松仁玉米、玉米山藥馬蹄糕、玉米蝦卷、玉米肉皮凍、鮮肉玉米包、玉米蛋花粥、玉米燒雞翅、紅薯玉米飯等等 。

###其它資料參考###15分鐘 。玉米采用隔水蒸的方式 ， 能夠最大程度上保證營(yíng)養(yǎng)和口感，嘗起來(lái)鮮嫩、味香，若是時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話 ， 玉米不僅營(yíng)養(yǎng)流失過(guò)多，且顏色會(huì)變深，嘗起來(lái)口感老化，在蒸玉米時(shí)可以放入少許鹽，可以使玉米所蘊(yùn)含的香甜在蒸煮過(guò)程中迸發(fā)出來(lái)，口感有所提升 。

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