甘藍(lán)和什么菜一起炒 _甘藍(lán)

紫甘藍(lán)與什么炒著吃好怎樣做？

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包菜是日常餐桌上常見的食物，而紫甘藍(lán)就是紫色的包菜。其營養(yǎng)豐富，富含多種人體需要的微量元素，主要分布在我國的東部地區(qū)，是一種很受歡迎的蔬菜。紫甘藍(lán)的做法有很多種，但是很多人對紫甘藍(lán)可以炒著吃存懷疑態(tài)度，那么紫甘藍(lán)可以炒著吃嗎？以及它的具體做法是什么呢？
一、紫甘藍(lán)能炒著吃嗎
（1）首先要將紫甘藍(lán)去掉外面的一層，清洗干凈，將紫甘藍(lán)切成絲狀備用其次準(zhǔn)備好要放的一些配料，喜歡吃辣椒或者是蒜的可以切好備用，本人是比較喜歡吃辣椒，就放了兩個(gè)尖椒。接下來就是炒了，點(diǎn)火，等鍋熱了之后，放上適量的花生油，記住花生油一定要熱了之后才能夠放辣椒，這樣炒出來的菜才不會有生油的味道，才好吃。
(2)放上辣椒炒一會兒，等辣椒的香氣出來之后，在倒上之前切好的紫甘藍(lán) ，翻炒一會，稍微翻炒一會兒之后，就可以適量的放一些醬油、醋，記?。滓歡ú荒芊諾奶恚?之前做的做出了不好吃，就是因?yàn)榇追磐砹耍蛘咧苯記]有放醋。這樣炒一會兒，快出鍋的時(shí)候放鹽適量，一盤香氣四溢的紫甘藍(lán)就做好了。本人親身經(jīng)驗(yàn)，做出來的紫甘藍(lán)，微辣，微酸，口感也是脆脆的，又不會覺得是不熟的原因，大家可以試一下的。
二、做法
紫甘藍(lán)炒肉
【食材】豬瘦肉一斤、紫甘藍(lán)半棵。
【調(diào)料】鹽、醬油、糖、生粉。
【步驟】
①豬肉切薄片，用醬油、糖、生粉先腌半小時(shí)；紫甘藍(lán)切絲。
②炒鍋內(nèi)下油，放入紫甘藍(lán)絲大火炒5-6分鐘，加少許鹽調(diào)味后盛出裝盤。
③熱鍋下油，把腌好的豬肉倒進(jìn)去，加入一點(diǎn)水，使豬肉不會糊底，再小火炒5-6分鐘。
④把豬肉盛入已炒好的紫甘藍(lán)盤上。

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材料：紫甘藍(lán)180g、鹽1小勺、生抽1勺、蒜1~2瓣、干辣椒2~3個(gè)、白糖1小勺1、紫甘藍(lán)洗凈，切成細(xì)絲，切成絲的口感比較好2、蒜剁碎，干辣椒切成小段。鍋內(nèi)熱油，下干辣椒爆出辣味，至紅黑色，但是不要爆糊了3、改大火，下紫甘藍(lán)和蒜末翻炒，加鹽，白糖，生抽調(diào)味炒勻。做法二材料：紫甘藍(lán)1顆、西紅柿大的2個(gè)、鹽適量、蔥花1根、小蒜3大瓣、小紅辣椒(選用)1根、段料酒適量、番茄醬適量、糖或甜菊糖適量1、將紫甘藍(lán)切細(xì)絲，西紅柿切塊，大蒜切片、小紅辣椒切段備用2、鍋熱后，放蔥花、蒜片、辣椒，出香味后，放西紅柿塊，放料酒翻炒3、等西紅柿變軟、蔫了后，放紫甘藍(lán)翻炒。直到西紅柿出的湯汁越來越多，基本就是在煮紫甘藍(lán)4、等紫甘藍(lán)變軟爛后，放鹽、番茄醬、糖調(diào)味，出鍋。
###其它資料參考###小甘藍(lán)怎么做好吃如下：
1、材料：抱子甘藍(lán)200克，咸蛋2個(gè)，大蒜1勺，色拉油3勺。
2、輔料：蠔油和糖。
3、將每種材料的球芽甘藍(lán)切成兩半。
4、用水煮咸蛋。
5、趁熱把蛋黃碾成絲絨狀，備用。
6、用油炒大蒜。
7、加入球芽甘藍(lán)、小許蠔油、糖和來自小許的水。
8、將球芽甘藍(lán)炒至變軟，放在一邊。
9、加點(diǎn)油，蛋黃就酥脆了。
10、將抱子甘藍(lán)再次放入鍋中，翻炒入味，關(guān)火即可食用。
###其它資料參考###食材
主料
甘藍(lán)菜
【甘藍(lán)和什么菜一起炒】500g