4、糖醋汁事先一定要調好，用筷子蘸點嘗下酸甜度，這樣的話味道可以把握的比較精準，一般來說醋一定要比糖多一些，也可以根據自家口味調節；
5、包菜用手撕可以保持其纖維和組織的完整 ， 保留更多營養，讓最后的糖醋汁也更易入味；
6、包菜幫先炒 ， 可以避免炒的過程大量出水；
7、整個過程要一氣呵成，大火快炒，包菜要煸炒得軟一些更能入味，更好吃 。
主料120g卷心菜 200g槐花 1個雞蛋 50g胡蘿卜 50g面粉 配料30ml油 適量鹽 2g胡椒粉 2g味精
1 將槐花摘洗干凈 。
2 磕入一個雞蛋調勻 。
3 放入少許面粉、胡蘿卜絲、鹽、胡椒粉、味精調勻 。
4 將包菜過熱水淖一下，備用 。
5 鍋里放油 ， 放入面糊煎制 。
6 過兩分鐘翻過來，再煎另一面 。
7 兩面呈金黃色即可 。
8 出鍋，放到吸油紙上 。
9 將包菜鋪平，放入煎好的槐花餅 。
10 將內側和兩邊疊起來 。
11 卷起來即可 。
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