大渣粥配什么菜 _玉米

吃玉米碴子粥，做什么菜就著吃更好？

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玉米渣粥配什么菜都很好吃，例如腌咸菜，炒青菜，拌涼菜都可以，根據個人口味搭配即可。
玉米渣粥主要是用玉米碾成碎塊之后制作而成的一種營養食品。玉米主要是一種日常生活中很常見的一種粗纖維食物，也就是粗糧。里面含有的膳食纖維非常豐富，適量的吃一些玉米渣粥可以有效的促進腸道蠕動，加速身體內膽固醇代謝物的排泄，從而在一定程度上可以起到降低血脂的作用。適當的是一些玉米渣粥，可以有效的吸收其中的維生素b族，從而起到營養神經的作用。
玉米渣粥的做法:
1、準備這款粥所需要的玉米碴；玉米碴用清水浸泡半小時，淘洗干凈。
2、米碴比較硬，需要提前浸泡；加水量可以根據個人喜好的濃稠度調整。
3、洗凈的玉米碴放入鍋中；向鍋中加入清水，水量為玉米碴的3倍左右。
4、大火煮開，轉小火煮半小時；加入適量糖調味即可。
5、直到熬煮到很粘稠為止，也可以親自嘗一下，感覺沒有顆粒感就可以出鍋了。
6、為玉米渣雖然很碎了，但還是有一定的硬度，所以可以適當多熬煮幾分鐘也可以。

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【紅棗蕓豆大碴子粥】所需食材：黏大碴子1碗；蕓豆適量；無核小棗適量；小蘇打適量。
做法及步驟：
準備食材：紅棗提前冷水浸泡10分鐘左右，洗凈。這次只用黏大碴子，更容易消化，有白色也有黃色的，看上去白色不少，但是煮熟以后卻是黃色占據優勢，因為黃色易掉色。
大碴子淘洗干凈，蕓豆不用太多，淘洗干凈，紅棗洗凈，將所有食材放入電燉鍋。
電燉鍋有點?。疃嗄苤?平碗米，加入小蘇打。
再加入適量的水。煮黏大碴子大約用兩倍的水就可以了，如果是笨大碴子，水還要多一些。
電燉鍋設置雜糧粥，啟動開關，時間4.3小時。所以如果用這個鍋煮飯一定要計劃好時間，屬于小火慢燉，始終看不到翻滾，煮出來的大碴子粥特別好吃。
時間到，打開鍋，大碴子煮的特別軟爛，蕓豆都煮開花了，牙口不好的老人也能吃。因為加了紅棗，這大碴子的顏色有些變紅了。
###其它資料參考###大碴子和飯豆一起熬粥好
大碴粥是東北特色，下面我來教大家如何讓大碴粥變得更好吃。
食材
大粒玉米碴 200克
飯豆 40克
小蘇打適量
方法/步驟
大粒玉米碴溫水水泡8個小時
把飯豆洗凈
大粒玉米碴，溫水下鍋，大火開鍋后轉小火煮
煮到大粒玉米碴顆粒軟漲，放入飯豆，注意在這個時候加入一小勺，小蘇打。這樣你的大碴粥就會又香又嫩。
飯豆煮到開始漲皮后，兌放涼水，讓豆子能快速煮熟。豆子開口后，說明煮熟了繼續小火蓋上蓋繼續燜煮1-2小時。

###其它資料參考###玉米碴涼水泡8個小時
花蕓豆洗凈
糯玉米碴洗凈
玉米碴，溫水下鍋，大火開鍋后轉小火煮
煮到玉米碴顆粒軟漲，放入花蕓豆
花蕓豆煮到開始漲皮，兌放涼水，讓豆子能快速煮熟
煮熟玉米碴及花蕓豆15分鐘后放糯玉米碴，繼續小火蓋鍋蓋繼續燜煮1-2小時
豆子開口說明熟好了，大碴粥軟糯香濃，可以吃了
喜歡放白糖的可以加點
玉米糝粥的做法：
1.玉米糝洗凈，泡6個小時。
2.涼水下鍋，一次加足夠的水。
3.加少許堿面，煮粥更快，而且玉米中的營養在堿性環境更易游離，被人體吸收。