豆腐炒什么好吃？
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可以和青椒一起炒來吃，口感很好，營養也很豐富 。做法不是很難，步驟很少，就算是新手，也很快就可以學會 。首先，做之前，要準備好材料，適量的豆腐、生菜 ， 輔料醬油、蔥 。然后把所有材料洗干凈，把豆腐放入水里，加點鹽 ， 泡一下 。做的時候 ， 把它撈出來瀝干水分 。放油進鍋里炒，油要多一些，口感會更好 。八成熱時，把豆腐放下去，當一面變金黃色時 ， 翻到另外一面，熟了后，就可以盛出來了 。將調料剁碎，放進鍋里 ， 加點醬油 ， 大火煮開后，把它盛出來 。淋在豆腐上，就可以吃了，很美味，很下飯 。
也可以和芹菜一起炒來吃，對身體很好，做法也很簡單 。做之前，要準備好材料，適量的豆腐、芹菜，輔料辣椒、醬油等 。然后將所有材料洗干凈，把豆腐切成片狀，把輔料切小，調料剁碎 。就可以放油進鍋里炒了 ， 先把調料放進去，有香味出來時，把豆腐放下去，當兩面都變成金黃色時，加些鹽、辣椒進去，味道會更好 。再把蔥、香菜放進去 ， 翻炒均勻，加點生抽，就可以盛出來吃了，很美味，很下飯 。在炒的時候，加點肉沫進去，味道會更好，營養也更豐富 。
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1、茄汁嫩豆腐
做法：將嫩豆腐切片，擺在盤中入蒸鍋蒸兩分鐘后取出番茄切碎 ， 倒入油鍋中翻炒至熟爛，加適量水、糖以及香菜、生淀粉勾芡，澆在蒸好的嫩豆腐上即可 。
功效：豆腐是典型的高蛋白低脂肪的食物，它能夠增加飽腹感，特別適合想要腹部減肥的人群 。而番茄有助于消化，可以幫助排出體內多余的脂肪 。
2、家常豆腐
做法：將豆腐洗凈后切成三角薄片后放入油鍋中炸至兩面金黃，將豬肉末也下油鍋翻炒 ， 將煎好的豆腐以及豬肉末混合翻炒，加入食鹽、味精、料酒、將大蒜等燒至收汁即可 。
功效：家常豆腐采用的是醬燒的方式 ， 炸的金黃的豆腐搭配上豬肉末，絕對是可以觸動大家的味蕾 。如果你也喜歡吃醬燒的話，一定不要錯過這道家常豆腐 。
3、臘肉炒豆腐
做法：將豆腐切成薄片后放入油鍋中炸一下 ， 然后和臘肉、杭椒一起下油鍋翻炒，根據個人的口味加入適量的調味料即可 。
功效：豆腐含有豐富的蛋白質、臘肉具有開胃消食的作用，將豆腐和臘肉放在一起炒，點綴少許的杭椒，不僅在色彩搭配上讓人看起來賞心悅目，而且在口感上也是讓人贊不絕口，一般人群均可食用
###其它資料參考### 豆腐是中國人餐桌上的一道家常菜 ， 有著悠久的 歷史 ，可以追溯到漢代，豆腐不但廉價，而且營養豐富，富含蛋白質，在古代是窮人蛋白質的主要來源 。
豆腐，一道普通的大眾菜 ， 如今己成為餐桌上的?？?，豆腐不僅可以煎，炸，悶，煮，還可以同肉末做成一道美味的， 客家釀豆腐 。
豆腐可以做的菜非常多，下面分享幾個：
麻辣豆腐
家常豆腐
小蔥拌豆腐
客家釀豆腐
一品豆腐
以上就是豆腐的家常菜，自己在家里操作也比較方便 ， 操作起來沒有什么難度，沒事都可以試做下 。
一塊豆腐能做出很多菜的，這就要看我們的廚藝高低了，不過現在的天氣這么熱，還是用一塊豆腐做道最簡單的菜吧，那就是小蔥拌豆腐，既簡單還好吃 。
豆腐也算的上最便宜的食材之一了，經過了幾十年的時間 ， 豆腐的價格也沒有太大的上升，直到現在，我們這里的豆腐只賣1.5元一斤，一斤豆腐做成菜，足夠三四個人吃的了 。做一盤小蔥拌豆腐，也就用一小塊豆腐就夠了，但即使一小塊豆腐，再加點小蔥，同樣能做出一道菜 。
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