如果是油面筋 ， 那就冷水泡 。泡到全部柔軟為止，最好有重物壓著 ， 否者沒泡透 ， 做菜時會發不足 。用油面筋作配料可翻多種菜肴，家常用于佐飯、做菜、燒湯均宜 。無錫民間還有個習俗，逢到節日合家團聚，飯桌上少不了一碗肉釀油面筋，以示團團圓圓，增加快樂氣氛 。油面筋早已成為無錫著名的土特產了
###其它資料參考###這個最多放幾天就行了，要盡快吃完，放的時間越長，氧化程度越高，不但油變質了，就是面筋中的蛋白質也會變質，營養價值大打折扣 。過期油中的過氧化物極不穩定，破壞細胞的磷脂膜，容易給病毒細菌和致癌物鉆進細胞去，發生非典、新冠等感染性疾病和癌癥，還會加快人體細胞的衰老速度 。面筋中的蛋白質變性后營養價值大大降低 ， 還會生成較多的有毒物質 。所以應盡量減少存放時間 。時間長了就別吃了，放了兩個月時間太長了，畢竟安全第一啊 。有的沒開封，保質期標注可能比較長 ， 但是這樣的食物都添加了防腐劑或是用反式脂肪酸炸出來的，即使不放置那么長時間，也不健康！
###其它資料參考###面筋是一種我們常見的小吃，，面筋的營養價值有哪些？面筋的功效與作用是什么？
面筋的營養價值
面筋的營養成分尤其是蛋白質含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣，鐵，磷，鉀等多種微量元素，是傳統美食 。
面筋的功效與作用
1、面筋和烤麩是介于豆類和動物性食物之間的一個高蛋白，高無機鹽，低脂肪，低碳水化合物的特殊食物，除油面筋外，水面筋和烤麩特別適合肥胖者食用即保證了蛋白質的供給，又限制了熱量的攝入 。
2、《食鑒本草》：“性涼寒、寬中、益氣 。”
3、《綱目》：“解熱、和中、勞熱人宜煮食之 。”
4、《醫林纂要》：“解面毒、和筋養血、去瘀 。”
5《隨息居飲食譜》：“解熱、止渴、消煩 。”
6、一般人群均可食用，尤適宜體虛勞倦、內熱煩渴時食用 。
面筋的保存
面筋在不粘油的情況下可放在冰箱保存40小時，但不能長時間保存，因為面筋里有網狀間隙，屬于半發酵食品，長時間保存會讓味道散失，變質 。如果您是做面筋生意的話，沒賣完的面筋要用冷水過一下，把水瀝干 。這樣就不會連在一起，拿出來還是散的 ， 做起來也好做一些 。沒賣完的面筋把水瀝干要放冰箱了，要不然會變質的哦 。
面筋的吃法
麻辣干鍋面筋
面筋的營養價值 面筋的功效與作用
原料：面筋，黑芝麻，白芝麻 ， 辣椒油，香油 ， 老干媽豆豉，味精，鹽 ， 生抽，麻椒
做法：
1.面筋兩根，從中間的切斷，用溫水泡過后瀝干水
2.麻椒用溫水泡出麻味，面筋切成2—3CM的小段
3.用手順著面筋的紋路將其撕開，放入大的容器里
4.加入辣椒油、麻椒汁、生抽、香油、鹽、味精腌制半個小時
5.面筋腌好后，炒鍋加入食用油燒至7成熱，放入面筋爆炒
6.待面筋炒至無水分時加入老干媽豆豉醬一大勺，均勻拌炒
7.待面筋入味，炒出香味時，關火撒黑白芝麻拌勻出鍋 。
面筋塞肉
食材：油面筋一包 ， 肉沫100g，白菜2片，蔥3根 。
1. 肉沫加上料酒，芡粉，花椒粉，胡椒粉，醬油，鹽 ， 蔥花拌勻 。如果怕肉腥還可以加點姜沫 。
2. 面筋用筷子戳一個洞，用筷子攪一攪里面 ， 擴大里面空間，把拌勻的肉沫塞到面筋里面 。
相關經驗推薦
- 吃秋葵會不會長胖 秋葵怎么吃才能減肥
- 月餅回油是怎么回事 月餅回油要多久
- 冰皮月餅過期還能吃嗎 冰皮月餅怎么保存
- 北京的空氣能采暖有沒有前景？
- 棄海波弟大冒險傳送技能怎么獲取 傳送技能獲取流程
- 芝麻湯圓餡能存放多久
- 黃米能和什么一起吃好
- 火龍果加什么榨汁
- 整只雞開水煮多久能熟
- 懷孕能吃鴨鎖骨嗎 懷孕能不能吃鴨鎖骨