寬粉的做法大全家常？
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寬粉做寬粉燉雞塊好吃 ， 具體做法如下：
主要原料：雞腿1只，寬粉1袋，雞全翅2只，鮮粉條1袋（300克），生抽3茶匙，老抽1茶匙，料酒3茶匙，白糖1茶匙，蔥結1個，大蒜4個，干辣椒4個 ， 姜片5片，香葉3片 。
1、雞腿、雞翅洗凈剁成小塊 。
2、煮鍋放水，放入2片姜片、2茶匙料酒，雞塊冷水下鍋焯水 。
3、鍋中放油，放入蔥結、干辣椒、八角、姜片、大蒜等食材炒出香味 。
4、炒出調料香味后 ， 放入焯過水的雞塊小火煸炒 。
5、煸炒至雞塊微微變色，沿鍋邊烹入料酒去腥 。
6、加入老抽調色 。生抽提味 。
7、加入香葉 ， 少許白胡椒粉、白糖提鮮，加入適量食鹽 。
8、加入所有調料后翻炒至雞塊上色 。這時候要多炒一會 ， 直到雞塊上色為止 。
9、雞塊上色后 ， 加入熱水莫過雞塊 。
10、大火燒沸后，放入寬粉蓋上蓋子，中小火燉制 。期間要適當的翻動粉條，讓粉條浸入湯中，便于燉煮入味 。
11、燉制雞塊軟爛，寬粉透明筋道，揀去蔥結不要，改大火收汁 。
12、最后把湯汁收濃即可關火盛出 。
13、寬粉燉雞塊的成品圖 。
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家常牛肉燒寬粉怎么做，酸辣開胃 ， 湯鮮味美，一家人吃得香呢？幾類食物燴一鍋，肉多有青菜也是有正餐，連白米飯也省了 。這一鍋特色美食當中有牛肉、豆類食品花干、豆腐皮、油麥菜、金針菇、西紅柿，也有勁道爽口的寬粉，營養搭配，一碗吞下，連白米飯也省了 。生活中牛肉燒寬粉，食材搭配可隨意，最主要的是小編所使用的調味品才算是閃光點，擁有這一份調味品，料汁爽爆健脾開胃，菜式可葷可素，一碗上菜讓你吃得串串香還舒服 。詳盡作法呈上，感謝大家支持 。
酸湯牛肉寬粉：牛肉150克、寬粉150克、花干100克、豆腐皮100克、油麥菜適量、金針菇100克、西紅柿1個、酸湯小半碗、番茄沙司適量、姜適量、小香蔥適量、食鹽5克、美味鮮醬油適量、植物油適量 。
第1步寬粉，粉絲的一種，具體原材料是地瓜，條型勻稱、全透明、久煮不碎、口味滑爽等優點 。雜糧產品 ， 營養全面，能夠葷菜、葷腥燒煮；
第2步備好牛肉，是熟的，也可以搭配牛肉湯、大骨湯，別的有豆腐皮、花干、油麥菜、金針菇、西紅柿 ， 也有小半碗是酸湯，酸湯是貴州的一種特點調味料，其香辣可口，燉寬粉好調味品；
第3步寬粉的處理，必須用開水泡浸至軟，撈起來清洗后預留；一定要用沸水泡浸哦，不適合立即下鍋；
第4步鍋里添加植物油 ， 姜、蔥炒香，添加西紅柿炒一炒，炒成西紅柿汁，那樣味更強 ，
第5步隨后添加番茄沙司、酸湯、牛肉炒勻 ， 添加冷水或大骨湯、牛肉湯煮沸；
第6步【寬粉在家怎么吃】添加花干、豆腐皮，這幾種食物耐久度 ， 也適合多煮一些時間口感更好；
第7步鍋中燒三四分鐘后，添加金針菇和寬粉；易熟的食材再放，不受影響口味；添加美味鮮醬油，食鹽，再煮一二分鐘，蓋上燒一二分鐘 ， 寬粉酥爛，金針菇也爛熟，打開表蓋后，添加油麥菜煮沸，可起鍋啦；
小提示：酸湯，貴州凱里酸是瑤族的傳統口味，帶有多種營養元素、碳水化合物和豐富的蛋白，可生津止渴渴、開胃健脾 。有紅酸湯與白酸湯差別，紅酸湯以山坡地西紅柿、小辣椒為主導，佐以麻椒、木姜子、香薄荷等幾種調味品配置成的，興于土壇瓦中備用 。
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