甚至行內流傳有這樣的一句話，摸過一次真的老玉后，就會覺得新玉沒意思了 ， 而盤玩古玉一段時間，親身經歷了古玉的吐灰，沁變，脫胎，近乎從死到生的變化后，即便放一塊完美的和田羊脂白在你面前，對你來說，剩下的也只是經濟價值而已了 。
如果要更形象的理解老玉和新玉的差別，可以打個這樣的比方：
擁有玉脈的山體就好像是一頭牛，玉礦就是這頭牛的肉 。只要牛還活著 ， 肉質就不會變化 。除非牛死了，牛的壽命是幾十年，山體的壽命幾億年，僅此差別而已 。活牛的肉一直是新鮮的，這個我們好理解 。那玉脈也是一樣的，因為在玉脈形成之初，在海底的地質變化，產生的高溫高壓，所有的礦類分別組合排列后，在海底形成了整條山脈的雛形，所以山脈是一氣呵成的整體 。后來又是地殼運動，把海底的山脈拱出海平面，形成陸地山脈 。山脈表面的礦石經過億萬年風華，加上生物的腐蝕，形成了土壤和山體植被 。姑且當做是牛的皮毛了 。到此為止，整座山脈中的化學變化已經基本穩定，山體內的各種礦類也相對穩定 。不再變化 ， 只要不出現新的地質活動，山中的玉脈就會保持完美的穩定狀態 。就像牛有了生命，各種身體機能互相輔助，新城代謝穩定，所以肉不會變質 。所以說，玉留在礦脈里，多少年都是一樣的 。
但是，一旦被開采出來，情況就有變化了 。就像從牛身上割了一塊肉下來，丟進了沸水 。那么幾分鐘，這肉就熟了 。平原帶的土壤就是這鍋沸水 。化學環境遠遠比礦脈中復雜 。只不過鍋里幾分鐘 ， 土里要千百年 。大量復雜的長期微化學反應最終改變了玉的質地 ， 稱為“老玉”，即熟牛肉 。
老料這種東西，與古玉明器不同，原本是屬于是古代玉器作坊的庫存或者是邊角料 。在古代多數地區，玉的價值很高，作坊一般不會浪費任何一點點玉料，材料要盡其用 。所以 ， 古玉料可以說，是根本不應該存在的一種東西 。而我們經常能聽到的所謂“老料新工” ， 多數情況下指的并不是真的用“老料” ， 而是用“老件”，“殘件”改的 。古玉料和古玉件最大的一點不同就在與是否墓地出土 。古玉料不曾成器，不曾屬于過任何人，沒下過墳墓，更是不可能帶有“墓土氣”的 。只是陰差陽錯，沒有被及時琢磨成器 ， 就入了土，一下子就錯過了幾百幾千年 。
###其它資料參考###一、顏色不同
1、海南黃花梨老料大都顏色較深沉，并且渾然一體 ， 沉穩典雅，大氣含蓄 。
2、海南黃花梨新料，大都顏色較淺，以黃色褐色為主 ， 紋理清晰突出，但因為其表面干燥油性不大，許多還未轉化為心材的邊材與心材交織在一起，使得有些木材整體的顏色斑駁無章，不成體系 。但是老料的木紋中含黑線過多而且生硬，因此許多木紋過于漂亮的反倒是海南黃花梨新料了 。
二、氣味不同
1、海南黃花梨的老料，多是天然成長的，砍伐后經多次反復的潮濕、干燥使得降香味道浸潤全身 ， 所以老料的香是醇厚持久、渾然一體的 。
2、海南黃花梨新料多是人工砍伐，人工烘烤，在烘烤的時候，降香由內向外蒸餾 ， 使得新料木材外部辛辣而箱內漸香，缺乏整體綿延醇厚的味道 。
三、重量不同
1、海南黃花梨老料重量較輕 。
2、海南黃花梨新料分量較重 。
擴展資料
家具辨別：
1、黃花梨木本身是中藥，有一種中藥的“降香”味道 。
2、質地堅硬，紋理清晰美觀，手感如嬰兒面，有麥穗紋、蟹爪紋，紋理或隱或現，生動多變 。
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