2、黑芝麻湯圓
用料：
炒熟的黑芝麻和砂糖一起放在料理機里面打碎 。做法：黃油放小鍋里面加熱 ， 小火，慢慢加熱 。黃油全部融化就可以，不要太熱 。倒入黑芝麻糖粉里面 。一次性全部加進去，攪拌均勻 。放冰箱冷藏至凝固每個15克，搓成圓形備用 。溫度高太軟，可以再放回冷藏一會 。200克糯米粉，加入160克溫水 捏揉均勻 。揉好的元宵面，取30克，搓圓 。兩手拇指輕輕按壓成小碗狀 。取一個餡料放入 。
【什么糯米粉最好】
左手按住餡料，右手拇指和食指配合慢慢收緊 。一點點縮小 ， 最后捏緊收口，放到干糯米粉里面滾上一層干粉 。
3、奶黃餡牛奶湯圓
用料：
奶黃餡做法，雞蛋加白糖用手動打蛋器打均勻 。做法：打勻后加入60克牛奶和40克奶油攪拌均勻 。面粉 ， 澄粉，奶粉混合后過篩攪拌均勻，加入黃油 。水燒開，將混合好后的糊隔水不停的攪拌 。火可以開中小火 。打蛋盆這時溫度有些高小心被燙傷，可用濕布包裹住打蛋盆 。刮刀要不停的攪拌，以免大片結塊 。直到攪拌至成形 。打蛋盆離開鍋 。蓋保鮮膜涼后就可以用了 。制作糯米面團：糯米粉中倒入熱開水攪拌成團 。(因粉的含水量不同 ， 水分多次加入觀察面團的濕度，以免和太濕)取10克糯米面搓圓按扁，放入8克餡 。放掌心包起搓圓 。將所有包好的湯圓放在保鮮膜上 。水燒開后放入湯圓，待燒開后加一小碗冷水 。中途共加兩次冷水 。兩次燒開 。待看到湯圓浮起就證明湯圓煮熟了 。加熱牛奶放少許糖 。將熟透的湯圓撈出倒入牛奶液中 。就可以開吃了 。
4、抹茶紅豆湯圓
用料：
準備材料，紅豆沙做法：把綠茶粉和糯米粉混合加入溫水和成團(熱呼的時候很好包~不容易散)搓成條 ， 切塊然后包豆沙 。15g左右的面團包10g左右的餡兒，我做的比較小案板上放點糯米防沾，把搓圓的湯圓兒安置在上面~沸水煮到湯圓浮起來就好啦~大約浮起來之后再煮個1分鐘比較保險~
5、水果湯圓
用料：
倒入清水 ， 用打蛋器攪打均勻至無顆粒，再加入橄欖油拌勻 ， 呈粘稠的糊狀(若不做可可和抹茶的，這樣上鍋蒸20分鐘即成白色原味的元宵皮料，就可以包起餡料吃了 。)做法：將白糖加入容器中，然后再將糯米粉、玉米淀粉過篩著加入 。將面糊同等的分入3只碗中，一只中加入可可粉3克水5克拌勻，另一只碗中加入抹茶粉3克清水4克拌勻，最后一只碗中不動作原味的皮料 。然后冷水上鍋蒸15分鐘 。蒸元宵皮料的時間可以準備餡料，將香蕉、芒果、草莓洗凈控干水份后切成小塊 。做可可元宵用的藍莓干要提前半天用大象酒浸泡至軟 。稱量著分配紅豆沙泥 ， 每15克揉成一個小圓球
將豆沙球在手心里按成薄片，上面放上水果塊，包裹收口后再次的滾成小球待用，蒸好的元宵皮料用筷子攪拌成面糊，然后再放入鍋中，蓋上蓋子自然晾涼到不燙手再拿出來包餡 。先拿出裝有白色粘糕面團的小碗 ， 將皮料揪成每18克一個的劑子，在手心里按成薄片 ， 上面放上裹入草莓的豆沙餡球 ， 并再次包裹好收口滾圓 。最后將做成的元宵放在熟玉米淀粉上滾一層即可
可可藍莓干元宵：將豆沙球在手心里按成薄片，上面放上浸泡柔軟的藍莓干，然后裹緊收口滾圓，將可可面團也分成每18克一個的小劑子 ， 在手心里按成圓形薄片，上面放上藍莓豆沙餡球，并包好收口，然后再給做好可可藍莓元宵滾上一層可可粉即可 。抹茶芒果元宵的做法跟這兩種相同
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