芡實煲湯要泡多久 _芡實

芡實怎么煲湯？

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芡實蓮子薏米湯
材料：芡實，蓮子，薏米各25克，排骨500克，陳皮，姜絲，食鹽適量。
做法：
1.芡實，蓮子，薏米洗凈，浸泡一夜。
2.排骨洗凈斬成塊，汆去血水。
3.陳皮洗凈泡軟，切成絲。
4.將排骨，芡實，薏米，蓮子，陳皮絲，姜絲放入燉鍋中，開大火煮沸。
5.轉小火燉2小時左右，待湯熟后，加食鹽調味即可。
2
甲魚芡實湯
材料：芡實10克，甲魚300克，枸杞5克，紅棗4顆。
調料：食鹽4克，姜片2克。
做法：
1.將甲魚洗凈，去頭，內臟斬塊，放入沸水中汆燙。
2.芡實，枸杞，紅棗洗凈備用。
3.凈鍋上火倒入清水，下入甲魚塊，芡實，枸杞，紅棗，姜片煲至熟，加食鹽。
4.加食鹽調味即可。
3
蓮子芡實豬心湯
材料：蓮子50克，芡實50克，豬心350克，豬瘦肉100克，蜜棗20克，食鹽適量。
做法：
1.將蓮子，芡實，蜜棗洗凈。
2.豬瘦肉洗凈，汆燙后切片。
3.豬心剖開，洗凈空腔中的殘留瘀血，切成片，入沸水汆燙。
4.將2000毫升清水放入瓦煲中，煮沸后放入所有食材，大火煲開。
5.改小火煲1小時，至所有食材熟后，加食鹽調味即可。
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蓮子芡實排骨湯
材料：芡實30克，蓮子40克，排骨500克，百合30克，蜜棗4個。
做法：
1.蓮子，芡實，百合，蜜棗洗凈備用。
2.排骨洗凈，放入開水鍋中煮5分鐘，取出過涼水。
3.砂鍋中加適量清水煲滾，加入排骨，蓮子，芡實，蜜棗煲2小時。
4.再加入百合煲30分鐘，加食鹽調味即可。
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芡實淮山鴿子湯
材料：芡實50克，淮山50克，老鴿1只，豬腱肉250克，桂圓肉30克，生姜2片，食鹽適量。
做法：
1.將老鴿宰殺，去毛，內臟，洗凈后，入沸水中汆掉血水。
2.豬腱肉洗凈，切塊，飛水。
3.芡實浸泡2小時，洗凈；淮山，桂圓洗凈。
4.將適量清水放入砂煲中，煮沸后放入所有食材，開大火煮滾后，改用慢火煲2小時，加食鹽調味即可。
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芡實紅棗魚湯
材料：芡實100克，紅棗20克，烏頭魚1條。
調料：生姜，食鹽，食用油適量。
做法：
1.將烏頭魚去凈魚鱗，鰓，內臟。
2.芡實，紅棗和生姜分別洗凈，紅棗去核，生姜去皮，切片。
3.魚身沖洗干凈，抹干，放入油鍋中，加姜片一起煎至微黃色，以去腥味，備用。
4.砂鍋中加清水，先用大火煲至水沸，然后放入所有食材，改用中火煲3小時。
5.加入適量食鹽調味即可食用。

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湯的食材：排骨400g、芡實50g、玉米1根
輔料：鹽適量、蔥適量、姜適量
首先將芡實洗凈，浸泡2小時，玉米切段。然后排骨洗凈，涼水下鍋，焯去血沫。
將焯過的排骨，放入砂鍋中，再將泡過的芡實、玉米段、蔥、姜放入砂鍋中，大火煮開，轉小火煲2小時左右，調入鹽煲10分鐘，出鍋即可。
###其它資料參考###芡實烏龜湯好吃的做法步驟：
食材準備：芡實60克，活龜一只約1公斤，細鹽一匙，黃酒2匙。
做法步驟：
芡實60克，冷水浸泡片刻，濾干。約1公斤活龜一只。側面剖開，去內臟，洗凈。將芡實、龜連頭殼一起入大砂鍋內，加冷水浸沒。先旺火燒開，加細鹽一匙，黃酒2匙，改小火燉3～4小時，至龜甲散開，龜肉酥爛時，離火。日2次，每次一小碗，飯前空腹食。芡實要細嚼成糊，慢慢咽下。