烤箱披薩餅怎么做好吃嗎 _披薩

披薩面餅怎么做才好吃？你喜歡吃披薩嗎？？

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披薩面餅多揉才能更松軟，小編很喜歡吃披薩，因為它算得上是非常美味的快餐了，而且也很有營養，那么在家里我們要如何制作面餅才能讓披薩更好吃呢？小編現在就把制作過程分享給大家。
制作披薩面餅需要多揉及醒發，松軟的餅胚才是最完美的披薩面餅，用的是高筋面粉和低筋面粉，把這兩種面粉按照三比一的比例放在盆子里，然后用溫水進行和面，在和面的是，水要一點點放，水不易放的太多，否則披薩面餅會不太容易發酵，在和面的過程中，可以加上兩個雞蛋，揉上一大塊黃油，放上適量發酵粉和白糖，牛奶可放可不放，然后戴上手套努力去揉面團，揉的時間越長，面餅就越筋道越松軟，揉好的面團附上保鮮膜，放在溫度稍高的地方進行發酵，發酵的時間越長越好，這樣就會讓面團里面的氣孔張開的更加全面，烤出來會更加松軟。很多人會擔心，面團發酵的時間是不是會酸掉，這點大家完全不必擔心，加上黃油的面團自然會散發出一種奶香味，所以基本上不會發酵過度而酸掉。
制作披薩面餅需要扎孔，烘烤時也要注意溫度面團發好之后再做面餅時，需要多摔打幾次，這樣更筋道。我們做好的面餅要扎上眼，這樣在烘烤時里面的氣才會更容易排出來，很多人喜歡吃帶卷邊的，那么我們可以把面團切出一條來，然后搟的薄點卷起來圍在披薩餅周圍。烘烤的時候，我們要提前預熱烤箱，一百七十度先烘烤十分鐘，再轉一百八十度烘烤五至十分鐘，這樣烤出來的面餅才是最松軟的，如果大家把它烤糊了，那么餅胚就自然變硬了。做披薩可以隨意所欲的放食材，當然，最必不可少的就是芝士、紅綠辣椒塊、玉米、香腸、牛肉、雞肉、豌豆等等，那么在里面也可以加榴蓮或是水果。
小編更喜歡香辣一些的披薩，因為披薩面餅本身是沒有什么味道的，所以它上面用的食材最好是有點重味道的，像是培根、牛柳、雞肉等最好都要提前腌制一下，這樣才能更香一些。

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披薩面餅怎么做好吃？披薩面包要想好吃，必須要蓬松暄軟，這樣吃起來不硬，配上上面的各種菜，吃起來柔軟有味道。所以，要面團要發酵好是核心，其實和蒸饅頭包子一個原理。
好吃的披薩面餅，首先面團要餳發到位，只有餳發到位后，里面才會有更多均勻的氣孔，再經過烤箱烤制，出來的成品不僅金黃色的好看，而且口感蓬松香甜，下面我詳細說說具體制作步驟
一、披薩面餅制作步驟1、準備原料：面粉200克、牛奶（或清水）120毫升、白糖10克、鹽3克、酵母3克、食油適量（我說的這個量可以做兩個8寸的普通披薩，大家做的時候可以根據這個量等比例加減即可）
2、和面：將上面準備好的面粉、牛奶、白糖、鹽、酵母全部混合一起，攪拌成面絮狀后，下手揉成光滑面團，然后蓋上保鮮膜進行餳發。
這里需注意：餳發環境要讓其處于35度左右溫度中，這樣餳發一小時就能餳發得非常好，當然了，若你不急的話，就低溫下餳發，那樣餳發速度會慢一些，但建議最好保證好溫度，高效餳發，這樣餳發出來效果會更好。
35度的環境中，若春秋季的話，可以放太陽下面曬；若是夏季的話，只要是有太陽的天氣，放任何地方都行，因為夏季天氣本來就熱；若冬季的話，可以鍋中燒點開水，注意不要太熱，把面團的盆子放里面即可。