五花肉可以炒些什么菜？
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五花肉可以炒土豆、花菜、豆角、萵筍、胡蘿卜、青椒、豆干、洋蔥、筍干、辣白菜、芽菜、豆筋、菌菇、南瓜、苦瓜、冬瓜、板栗、梅菜、大蔥、辣椒等多種食材 。
五花肉可以炒些什么菜
五花肉(又稱肋條肉、三層肉)位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多 ， 其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉” 。
五花肉的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴 。
五花肉可切小方塊或厚肉片 ， 適宜于燒、燜、燉等烹飪方式 。
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炒五花肉可以配的菜有很多種：
胡蘿卜、青蒜、花菜、豆干 。甚至蘿卜干
【五花肉炒蘿卜干】
食材：蘿卜干400克、五花肉100克、蒜子1個、紅辣椒1個、青辣椒2個、大蒜兩根、生抽1勺、蠔油1勺、料酒1勺 。
【五花肉能炒什么】1.五花肉切成片、紅辣椒青辣椒切絲、蒜子拍碎、大蒜切段，把蘿卜干放在盆里用力擠壓蘿卜干用清水多洗幾遍就行，自家曬的蘿卜不會很咸，不要泡發 ， 泡發給蘿卜干的香味都泡沒了 。
2.炒鍋燒熱下肥肉煸炒出油脂 。
3.再放五花肉進去煸炒出香味，放一勺生抽，這時候就可以聞到煸出油脂的肉非常的香 。
4.放青辣椒、紅辣椒、大蒜子、少許鹽煸炒出香味 。
5.把蘿卜干倒入鍋中和五花肉一塊煸炒 。
6.沿鍋邊亨入一勺料酒 ， 把蘿卜干燜熟 。
7.把蒜葉放入鍋中，倒一勺蠔油，翻炒均勻就可以起鍋裝盤了 。
這一道菜非常好吃下飯，尤其是蘿卜干吸收五花肉的油脂變得更加的香醇有味 。
###其它資料參考###五花肉可以配土豆炒 。
1、將五花肉洗凈，切大塊 ， 冷水下鍋 ， 大火煮開后撇去浮沫，煮5分鐘 。
2、撈出稍微晾涼后洗凈 ， 刮去皮上的殘毛，切成大小合適的小塊 。
3、土豆去皮切塊后放入水中浸泡 。
4、五花肉放入鍋內，中火煎至肉塊金黃 ， 煎出肥油，將肥油倒出 。改中火，放入一把冰糖，翻炒肉塊至冰糖逐漸融化 。
5、倒入紅燒醬油翻炒均勻上色 ， 倒入生抽，放入八角 。
6、放入蔥白和姜片 ， 翻炒均勻后倒入開水，沒過肉塊，可以移至高壓鍋壓10分鐘 ， 或者砂鍋煮一小時 。
7、如果在炒鍋中做，就將肉燒至八成熟，倒入土豆，再燒二十分鐘，放入適量鹽調味，大火收汁 。
###其它資料參考###肉末燒茄子：原料:紫色嫩茄子，去皮豬五花肉，熟豬油，醬油25克，白糖，味精 ， 紹酒2克，蔥、姜末各1克 。做法：1.豬肉洗凈切成末 。茄子去蒂，用刀切成滾刀塊 。2.鍋燒熱放少許油，油熱將肉末倒入鍋內，煸炒至變白時盛出 。3.鍋中放油燒熱，將茄子倒入鍋內煸炒 ， 茄子變軟時放入肉末、醬油、蔥、姜、紹酒、白糖和少量水 ， 蓋上蓋燒熟，放入味精，炒勻即可 。
肉絲蕨菜：原料:五花肉，蕨菜，青椒，鹽、糖、味精、料酒、淀粉、香油、油、姜、蔥、蒜各適量 。做法：1.五花肉切片，蕨菜切段，蔥、姜、青椒切絲，蒜切成蒜片 。2.肉片加適量的鹽、糖、味精、料酒、淀粉，腌一會 。3.起油鍋把油燒熱 ， 將肉片在油鍋內迅速滑炒，盛起 。4.油鍋內 ， 下入姜絲、蔥絲、蒜片炒出香味，放入蕨菜、青椒絲，下味料、味精、雞精、料酒、白糖、香油，9分熟時，倒入肉片，迅速翻炒，勾芡即可 。
