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紅薯怎么做成主食( 四 )

生活百科紅薯


2、不要與甜食一起食用 。紅薯本身含有的糖分就比較多，如果與甜食一同食用，不僅使得人體內的糖分增加 ， 更有可能導致胃部和食道的反流 。
3、吃烤紅薯時不要吃皮 。烤紅薯不少人都極喜愛，香香的，皮也是焦焦的 ， 很多人覺得吃了也無礙 。事實上，紅薯皮在經過烘烤之后，會產生一些有害物質，吃多了容易對人體造成不良影響 。
4、空腹不要吃紅薯 。當我們空腹時，身體會產生大量的胃酸 ， 這時候吃紅薯，容易產生大量的二氧化碳氣體，也很容易引起胃脹、打嗝的現象 。
5、紅薯一定要熟透 。不熟的紅薯，其所含的多種成分都無法得到有效的分解，更不易被人體所吸收 。
6、紅薯與其他食物要搭配吃 。有研究表明，紅薯單吃效果往往不佳，并且其本身缺乏人體所需的蛋白質和脂肪，而與其他食物一同食用，會更好一些 。
7、紅薯不能與柿子一同食用 。紅薯與柿子在短時間內同食，容易產生一些不良反應，嚴重者可能導致胃出血或胃潰瘍 ， 最好間隔五小時以上 。

###其它資料參考###紅薯吃起來軟糯香甜，而且營養豐富，是老少皆宜的好食物 。紅薯的做法很多，以蒸食和烙紅薯餅最為常見 。
懶人紅薯餅：
(1)紅薯洗凈后，去皮切成小塊 。
(2)取一個蒸鍋，放入清水，把紅薯塊放入蒸鍋里蒸熟 。
(3)把蒸熟的紅薯拿出來，用勺子碾碎后，備用 。
(4)拿一個大盆，把糯米粉倒入盆中，把紅薯泥、白糖放進盆里 ， 揉面團 。如果覺得干可以適量放些清水 。直至揉成光滑的面團 。
(5)拿一個平底鍋置于火上，放入少量食用油 。取一個小面團放在平底鍋，并用勺子壓扁 。煎至兩面金黃即可 。
紅薯丸子：
(1)紅薯洗凈 ， 切成小塊備用 。
(2)電飯鍋放入清水，把紅薯塊放進鍋里蒸熟 。
(3)把紅薯塊拿出來用勺子壓成泥 。
(4)生姜切成姜末備用 。
(5)去一個大盆，放入姜末、紅薯泥、面粉、食用鹽，攪拌后 ， 揉成光滑的面團 。
(6)用水團城小小的丸子坯，待用 。
(7)取一個鍋 ， 鍋中放入適量食用油，小火加熱 。
(8)油熱后把紅薯丸子放入鍋中炸成金黃色即可 。

###其它資料參考###天氣變涼了，尤其是早晚的時候，會格外的涼快，媽媽種的土豆、南瓜、紅薯、冬瓜等蔬菜都熟了，這種應季的蔬菜，不僅價格便宜，而且營養還豐富！今天我就用紅薯做一點美食，紅薯是人人愛吃的一種蔬菜，大家都喜歡買點紅薯烤著吃，煲粥喝，而我喜歡做成紅薯餅，吃起來暄軟又勁道，而且還有紅薯的香味。紅薯是人人愛吃的一種食物 ， 紅薯的做法比較多，可以做成小零食，也可以做成主食、下飯菜，不管怎么做，都有紅薯的香味，越吃越過癮！最近正是紅薯大量上市的季節，價格也是比較便宜 ， 但是紅薯的營養比較豐富，含有豐富的維生素ABC ， 鈣，鐵等營養成分，總之 ， 秋天多吃點紅薯，比吃一些雞鴨魚肉都強 。
【食材】：紅薯、面粉、白糖、食用油、黑芝麻 。
【具體做法】：準備一個紅薯，先把外皮削掉，再切成片，紅薯片大約600克，把紅薯片裝在一個盤中，熱水上鍋蒸18分鐘 。時間到，把紅薯取出來，倒在一個大碗中，用搟面杖搗成泥 ， 或者是用叉子壓成泥 。
在紅薯泥中，加上面粉200克，白糖30克攪拌均勻，再加上清水200毫升，攪拌成黏稠的面糊（清水的量，根據實際情況決定） 。下面把電餅鐺預熱刷上一層油，把紅薯面糊倒進去，先把表面攤均勻，撒上一層黑芝麻 ， 蓋上蓋子烙3分鐘，時間到翻面，再烙2分鐘 ， 小餅的兩面都是金黃，這樣就可以出鍋了，最后切成小塊即可食用 。

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