六堡茶的檳榔香是怎么產(chǎn)生的 _梧州

六堡茶的檳榔香，到底是什么香，如何形容？？

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在殺青機(jī)和烘干機(jī)出現(xiàn)以前，干燥六堡茶都是在土灶或竹籠上采用松枝明火烘干，帶有獨(dú)特的松煙香，帶松煙味的六堡茶經(jīng)過長期陳化而來的香味就是檳榔香。
現(xiàn)在六堡茶的檳榔香不是單純嗅覺意義上的香，更多的是我們在品飲時(shí)所感受到茶湯給我們口腔以及身體所產(chǎn)生的綜合感覺。在我們咽下茶湯后呼出空氣時(shí)，口腔的后端以及鼻腔感覺到的茶湯的香、味及其他感覺的總和。
六堡茶以獨(dú)特的松煙香、檳榔味出名，目前對六堡茶檳榔味的理解有很多，多說無益，今推薦一款“純好十三年檳榔香”作為參考口感。

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老國企故事之“檳榔香”里的光陰故事
4月13日，廣西梧州茶廠里迎來了一批非常特殊的客人，他們都是來自馬來西亞的老茶商或老荼客。梧州，對于他們來說，親切得就像第二故鄉(xiāng)，因?yàn)檫@里所產(chǎn)的六堡茶及其標(biāo)志性的“檳榔香”，早已在記憶中打下深深的烙印。于是，一次看似平常的茶鄉(xiāng)之旅，卻也是尋根問源之旅，而梧州茶廠正是他們此行的起點(diǎn) 。可以說，有著“中國六堡茶工業(yè)搖籃”之稱的梧州茶廠，它的成長史就是一部六堡茶的現(xiàn)代發(fā)展史。旗下的品牌“三鶴”，幾乎是愛茶人尤其是東南亞茶客眼中六堡茶的代名詞，更是茶廠的精神象征。66載的歲月，66載的磨礪，醞釀了它的成熟，如同醇厚雋永的“檳榔香”，令人回味悠長。
為了迎接到訪的`馬來西亞茶業(yè)商會代表團(tuán)，劉澤森一早就在辦公室里忙開了。從1998年初搬進(jìn)來辦公算起，他在這里已經(jīng)坐了整整20年。雖名“廠長室”，卻不太寬敞，看起來滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)?。最吸引眼球的是衣架，除了衣帽外，掛滿了花花綠綠的嘉賓證、參展證，忠實(shí)地記錄了他推廣“三鶴”六堡茶的歷程。在他心目中， “三鶴”就像是自己的孩子，看著它從呱呱墜地到長大成人。
“我們這個(gè)品牌誕生的經(jīng)過很傳奇。”劉澤森坐到茶桌前，一邊泡茶，一邊給我們講起了茶廠的“身世” 。
梧州茶廠的前身是創(chuàng)辦于1953年1月18日的“中國茶業(yè)公司廣州分公司梧州辦事處加工場” 。梧州不僅是六堡茶的原產(chǎn)地，也是廣西重要的外貿(mào)口岸。自1897年正式開埠，直至1980年以前，梧州一直都是廣西的對外貿(mào)易中心。如今，梧州口岸出口總值仍占全桂出口總值50%以上，和90多個(gè)國家（地區(qū)）有貿(mào)易往來。
1955年，茶廠轉(zhuǎn)為廣西省供銷合作社管理。1958年，自治區(qū)成立后，更名為廣西壯族自治區(qū)梧州茶廠。1960～1962年，又劃歸到中國土畜產(chǎn)進(jìn)出口公司廣西分公司麾下。因此， “三鶴”問世前，在很長一段時(shí)間里，茶廠的所有產(chǎn)品用的是“中茶”的牌子，“就連門口的大鐵門上掛的都是‘八中茶（中茶的LOGO）” 。1983年，《商標(biāo)法》出臺后，根據(jù)法律規(guī)定，“中茶”的牌子就不能再用了。劉澤森說，當(dāng)時(shí)有兩個(gè)解決辦法：要么自己注冊商標(biāo)，要么付費(fèi)繼續(xù)使用“中茶” 。茶廠選擇了前者。
然而，新問題又出現(xiàn)了：牌子該起什么名字好呢？
有道是，無巧不成書。1990年，恰逢黑龍江鶴崗市土產(chǎn)公司副總來訪，廠領(lǐng)導(dǎo)就陪同他去廠背后的珠山（河濱公園）散步。山上有開埠之初時(shí)建的英國領(lǐng)事館，前面小廣場上有一座“鶴崗” ，系由三只姿態(tài)各異的鶴組成雕塑，而“鶴崗返照”也是梧州八景之一。“一路邊走邊聊，就到了雕塑前。那時(shí)，不偏不倚就聊起了商標(biāo)話題。”鶴崗的客人，望著雕塑，忽然眼前一亮，“干脆就叫‘鶴崗好了”！兩個(gè)相隔干山萬水的“鶴崗”竟“合體”了！