簡(jiǎn)單漢堡怎么做好吃 _雞腿

簡(jiǎn)單好吃的漢堡做法？

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介紹鐵板牛肉漢堡的做法
第一步、煎漢堡胚。
在鐵板上擦上黃油，將漢堡胚蓋在黃油上加熱，這樣的做法使得漢堡胚增加了酥脆的口感。
第二步、煎肉餅。
經(jīng)典的鐵板漢堡都是用牛肉來(lái)制作，提前將準(zhǔn)備好的鮮牛肉餅團(tuán)成球，再用壓板將肉球在鐵板上壓成餅，兩面煎至金黃焦香汁水充盈，當(dāng)然，用雞肉、豬肉來(lái)制作肉餅也是可以的。
第三步，疊放蔬菜與醬料。
將生菜、西紅柿等蔬菜與蛋黃醬、黃芥醬等調(diào)味醬料按照順序疊放在漢堡胚的中間，一份鐵板漢堡就做好了。

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菜名：米飯漢堡
配料：
米飯 1碗、生菜兩片、肉餡 100克、生粉適量、胡椒粉適量、精鹽適量、蠔油適量、沙拉醬適量、雞精適量
烹飪步驟：
1、生菜洗干凈。
2、肉餡加鹽，雞精，胡椒粉，蠔油，生粉拌勻。肉餡是我之前做別的剩下的，所以有蔬菜粒，大家喜歡加什么蔬菜都可以。不加也行。
3、肉餡用模具放上保鮮膜稍微定型。
4、平底鍋放一點(diǎn)點(diǎn)油，肉餅放入小火兩面煎熟即可。
5、模具放上保鮮膜，米飯壓成圓形餅狀。記得壓實(shí)一點(diǎn)，不然會(huì)散。
6、米餅依次放上生菜，肉餅，沙拉醬。放上另一個(gè)米餅即可。
烹飪小貼士：
1、肉餡中可以添加自己喜歡的蔬菜等材料，調(diào)劑營(yíng)養(yǎng)，分次攪入適量的清水，可以使肉餡口感更加軟嫩。
2、放入適當(dāng)?shù)拿姘?nbsp;，可以減少油膩感。
3、米飯的軟硬程度要掌握好，這個(gè)細(xì)節(jié)還是很影響口感的！
4、壓米飯漢堡胚的模具如果沒(méi)有，可以用圓底的碗代替，上面覆蓋保鮮膜，方便將其拉出。

###其它資料參考###1.以色列雞肝漢堡
材料
牛肉沫，雞肝，洋蔥，番茜，鹽，黑胡椒，雞蛋，大蒜
做法
1. 洋蔥，大蒜及蕃茜切碎
2. 將切好的洋蔥，大蒜，蕃茜加入牛肉沫中，攪拌均勻
【簡(jiǎn)單漢堡怎么做好吃】 3. 加入鹽，黑胡椒，及雞蛋，攪拌均勻
4. 將混合好的牛肉做成肉餅形狀，放入冰箱中一個(gè)小時(shí)
5. 一個(gè)小時(shí)后可用來(lái)做燒烤或油炸
6. 雞肝用油炸熟，加入鹽及黑胡椒
7. 雞肝搭配做好的牛肉漢堡即可
2.雞排漢堡
材料
漢堡面包1個(gè) ，雞腿肉1個(gè) ，鹽適量，面包粉適量，奶油40g，芥末醬30g，蛋1個(gè) ，生菜1片，酸黃瓜片3片，洋蔥圈3圈，蕃茄片3片，塔塔醬適量，面粉適量，黑胡椒適量
做法
1.雞腿肉以肉槌打松后，灑上鹽、黑胡椒，再依序裹上面粉、蛋液、面包粉，最后放入約180℃的油中炸至表面呈金黃色時(shí)，撈起瀝干油脂備用。
2.將漢堡從中間橫切但不切斷，放入烤箱中烤至上色時(shí)，取出，于內(nèi)側(cè)抹上奶油備用。
3.將作法1的雞腿排夾入漢堡的中間，再加入生菜、酸黃瓜片、洋蔥圈、蕃茄片，最后擠入適量的`塔塔醬即可。
3.雞塊漢堡
材料
主料：面包100克，雞胸脯肉30克，生菜（團(tuán)葉）30克，青椒30克，柿子椒30克，
調(diào)料：色拉醬30克，植物油30克
做法
1. 生菜洗凈切成條；
2. 青、紅椒去籽洗凈切成絲；
3. 鍋內(nèi)放油燒熱，放入超市買(mǎi)來(lái)的炸雞柳，炸至剛熟，撈出瀝油；
4. 把漢堡面包橫切開(kāi)，取下半塊抹上沙拉醬，放上生菜條、炸雞柳，青、紅椒絲，將另一半蓋上即可。