煎茄子面條怎么做好吃嗎 _茄子

面煎茄子怎么做好吃又簡單？

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用料
茄子半個
蒜一瓣
鹽適量
雞蛋1只(這里用了兩只)
香菜若干
蔥適量
姜適量
面粉少量
高湯或清水一小碗
面煎茄子的做法
半個圓茄子切小薄片，放入碗中拌少量干面粉，不要加水，拌到每片茄子上都有面粉即可。面煎茄子的做法步驟1
打入雞蛋，其實1個就夠了，我家雞蛋很小媽媽放了倆。攪拌到每片茄子上都均勻裹有蛋液。面煎茄子的做法步驟2
電餅鐺預熱好，兩面刷油，少量即可，避免糊鍋，如果不粘鍋油可以更少甚至不放。煎至兩面金黃盛出。
面煎茄子的做法步驟3
前一步拌茄子面粉的碗加水洗，面粉水留著備用。面煎茄子的做法步驟4
切蔥姜蒜，喜歡吃辣的朋友可以加辣椒。鍋中小火放入蔥姜蒜爆香。加入高湯，沒有高湯可以用清水代替，這里用了雞湯。面煎茄子的做法步驟5
大火煮開轉小火，倒入煎好的茄子，不要翻動鍋，再倒入面粉水，加鹽適量，繼續中小火收汁，煮3分鐘左右撒香菜翻炒幾下關火出鍋，注意別煮干煮糊。一定要注意哦，很容易糊。

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具體步驟
【煎茄子面條怎么做好吃嗎】第一步
1.茄子切成條，用鹽稍微腌一下。再在表面均勻裹一層干面粉。
第二步
2.平底鍋中入油，油溫7,8成熱時下入茄子條，煎至金黃盛出備用。
第三步
3.湯鍋中放入半鍋水，水沸后下入面條，平時下面的稠度就可以了。
第四步
4.面5,6成熟時倒入茄條，加入鹽，雞精調味。
第五步
5.面條煮熟即可出鍋

###其它資料參考###材料
茄子、四季豆、大蒜、豆瓣醬、肉末、新鮮手搟面、酒、芡粉、味精、糖
做法
1、將茄子切成丁，四季豆切成豆角，大蒜拍扁。
2、肉末加點酒和芡粉，調勻。
3、鍋燒熱，放油，（油可以多放些）將茄子放進油鍋煸，茄子很快就把油吸飽了，但是得繼續翻炒，直到茄子變軟，油都盛出來為止，可以把油濾掉，把茄子盛在盤里待用。
4、把大蒜放進炒茄子剩下的油鍋稍煸下，倒進豆角，翻炒，豆子炒熟后，放在盤子里待用，并剔掉煸好的大蒜。
5、在鍋里再放些油（油也可以多些，因為等下調在面里，面不易湖），將肉末炒熟，然后可以倒入豆瓣醬，加少許清水，將茄子倒入鍋內，翻炒，可以放些糖，最后倒入豆角，加上味精，茄子面醬做好了。
6、在做面醬的同時，我們可以燒水，下面條，面條燒好后，撈出，撒上一大勺自制的茄子面醬，一碗新鮮的茄子面就完成了。
###其它資料參考###主料茄子半個茄子老抽按口味添加鹽按口味添加姜適量木耳菜一把雞蛋兩個
煎茄子面條的做法步驟
1. 細面條
2. 油鍋里放姜絲和煎過茄子再加上豆角和木耳菜熱下就行了
3. 熱水燒開后先放面條，面條過一次后打兩個雞蛋隨到面條里，雞蛋熟后就可以放上做好的菜了！